“这太出乎我们的意料了！”让杭州西湖龙井茶叶有限公司上海营销中心负责人没有想到的是，每斤售价4900元、共计60余斤的西湖龙井“头茶”在几天之内就被抢购一空，而此时还有一个众所周知的、不同往年的大背景——全球性金融危机正在肆虐。按照那位不愿意透露姓名的负责人的说法，订购这批茶叶的多为实力派老客户，“70%左右是用来送礼的”。
这大概是一个无法掩饰的现状，在很大程度上，正是送礼的规模行动成就了每年清明前后龙井茶的高调与喧嚣；这大概也是一个不容回避的事实，当一种文化被迫沦为一个功利目的的道具时，悲哀在所难免。
看清了这些，理解“天价龙井”也就变得容易起来——所谓历史悠久、量少稀缺、品质卓越、上市时间极短……无非都是经销商进行营销的种种噱头，而人们每为其中一点折服，就必须为之付出相应的经济代价。毫不夸张地说，它们帮助龙井茶完成了从品位之选到炫耀性消费的“终极蜕变”。
不过，面对市场上飙升的茶价，茶农却怎么也高兴不起来。事实上，他们也确实没有什么值得兴奋的理由。在杭州龙井村，正宗西湖狮峰龙井手炒茶的最高成交价不过每斤2000元。“我们整个村子都没有5000元一斤的价格。”一位茶农说。
那么，钱到底被谁赚走了？这并不是一个很难回答的问题，看看那些卖力吆喝的人便心知肚明。
在《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》中，只有产自杭州市西湖区周边168平方公里范围内的龙井茶才能被称为“西湖龙井”。记者了解到的测算数据是，第一季西湖龙井茶叶的产量最多只有1万多斤，这之中，明前茶占四分之一左右，约为2500斤。
那么，市场上大批量出现的、打着“西湖龙井”旗号的茶又从何处而来？回答这个问题需要稍费工夫。
还是在2007年，美国《新闻周刊》就刊登了一篇名为《中国成了法国葡萄酒救星》的文章。作者引用了一名酒商的话：“一瓶贝托斯或伊甘葡萄酒在中国能够卖出任何高价。”对这种说法更为通俗的解释是，华人聚居区的千万富翁们通常是根据产地而非口味来购买葡萄酒的。可悲的是，眼下，诸如此类的狗血剧情仍在不断地被复制——只要是标上“西湖龙井”几个字的茶叶，便可以轻而易举地卖出高价。也因此，无论是哪里出产的龙井茶，一定要先运到杭州的龙井村过过手，包装之后再运往全国各地。茶叶还是一样的茶叶，只因多了一道手续，价格便随之翻了几番。
当然，相比偷梁换柱，以下这种做法还显得“道德”一些：“3月19日，我在龙坞区域跑了一天，家家户户搜集了个遍，所有鲜茶叶才9斤6两。”杭州龙都茶业有限公司总经理葛颂德经营老茶树上产的“土茶”多年，但现在，他越来越感到生意难做。然而，“明前西湖龙井上市”的广告却铺天盖地地呈现在人们的视线中。“那些西湖龙井茶是龙井43，它与具有1200多年采制历史的老茶树相比，一个突出的特点就是‘早’，比老茶树采摘要早15天至30天，而且产量高。”这大概是圈里尽人皆知的秘密。在2002年龙井43号得到国家认可后，龙坞相继挖掉了870亩老茶树，种上了这一在经济价值上更具优势的品种。从这个角度来看，龙井43号向老茶树发起的进攻，更像为被经济利益灼热的市场吹响了号角。
然而，面对这一切——从“做茶”到“炒茶”的万里之遥，谁会在乎呢？天价龙井的炒家？当然不！他们看重的从始至终都只是经济利益。当地政府？也不！他们乐见的从头到尾都只是GDP的增长。只有真正爱茶的人才会在乎，比如依然坚守在茶乡的茶农，比如依然执著于茶香的雅士。从一杯好茶中，有人看到了利益，也有人品出了文化与情怀。
天价龙井背后的门道
如今，当听到“极品龙井”这个名词时，大多数人最先反映到脑海中的，恐怕只是茶桶前那一排惊人的价格标签，龙井茶背后所蕴含的文化内涵以及极品龙井茶本身的口感，也正在随着那些飘渺虚幻的价格而远离人们的关注范围。当历史悠久、量少稀缺、品质卓越、上市时间极短这一系列极品龙井茶的特征都成为营销手段之时，人们越来越熟悉的也就只剩下极品龙井的概念。
虽然极品龙井在市场上难觅踪影，但从低廉到天价的龙井茶却从杭州散布到了全国各个城市。
谁偷换了我们的龙井？
“你喝的西湖龙井茶到底是真是假？”如果把这个问题抛出来，估计九成以上的饮茶者都只能把茶杯悬于半空之中做哑口无言状。对于西湖龙井而言，3月是个特殊的月份，因为它既是西湖龙井新茶开摘上市的季节，也是所有假冒伪劣的西湖龙井茶倾巢出动的最好时机。
中国茶叶博物馆馆长王建荣为人们揭开了这个“时间战”的秘密所在：“从时间上说，西湖龙井通常以清明前采制的为最好，称‘明前茶’；谷雨前采制的稍逊，为‘雨前茶’；谷雨后的就不是上品了。”由于西湖龙井新茶的上市时间非常短暂，尤其是极品龙井，更可能出现一天一个价的状况，“明前茶”价甚至是“雨前茶”的10倍左右，过了节气的龙井会像中秋后的月饼一样不值钱。所以，以次充好、以假充真、陈茶回炉重炒自称“现炒现卖”，各种争先招数开始充斥着各个茶庄。但是，稍微懂茶的人都会明白，“明前茶”的上市时间并不能由人们的主观意愿所决定。茶叶出芽后，气温才是最关键的决定性因素。如果随后的日最高温度能稳定在10℃以上，那“明前茶”就有可能大批量提前上市，但如果气温降到0℃以下，采摘和上市时间自然都会推迟。比如2005年纯正的明前茶就是名副其实的迟来者，由于3月中旬突降大雪，很多茶农甚至在清明后的一两天内才炒制出“明前茶”，所谓的“明前”也只不过是一个概念而已。但是，有了这样的概念，营销就有了吸引眼球的焦点，不法商贩就有了利用“时间差”捞一笔的机会。 (责任编辑：admin)
