尤其特别的是，茶产品天生是一个非常个性化的东西。品种、土壤、地理、气候、时节、制作上的任何一点差别，都会产生品质、味道、质量、风格上的差别。即使在同一个区域，茶种不同，山上山下，山阳山阴，明前雨后，茶品都是有差别的。所以，茶产品需要有更细致的品牌来区别不同的产品。
　　比如，用龙井土茶树制作的茶，与用“龙井43”树种制作的茶，就应该用不同的商标或标识，笼统地打个龙井的地理标志是不够的。否则，更好的土茶树的茶与别的龙井茶区别不开，土茶树的不可替代的国宝级的品格就显不出来，搞得土茶树反而没有名、卖不出钱，茶农砍了土茶树去种别的。
　　商标承载着产品的品质、风格，承载着生产者多年甚至多代人的技术、经验、信誉，而且商标是可以获得法律的严格保护的权利。围绕商标来做自己的品牌，就是在受保护的轨道上积累自己的财富，可以有奔头地做大、做强。对生产名茶的企业如此，对没有地理标志保护的企业，围绕商标做品牌更是唯一的正路、出路。
　　地理标志是一个地区的同行的共同财富，而商标是每个企业自己的独有财产。整个茶行业的兴旺，最终是建立在每个企业的做大、做强的基础上的。企业有自己的品牌，并能靠自己的努力通过品牌获取自己的利益，这是行业发展的最终动力。
　　遗憾的是，茶企业的品牌建设远远不够。据统计，中国有6万多家茶企业，只有1000多家有商标。即使是100多家出口企业中，居然还有约一半的企业没有商标。生产高品质茶的企业至少几百家，却还没有产生几家中国百姓知晓的茶品牌。
　　中国这么大的茶生产国、茶消费国，有2亿多的人常饮茶，产生上百家像“狮峰牌”龙井、“碧螺牌”碧螺春、“漕溪牌”黄山毛峰、“大益牌”普洱茶、“浦江源牌”安吉白茶等高档或大众的名牌茶，是理所当然的，是茶行业从业者的义务与责任。
　　中国茶应该有自己大众化的“立顿”，还要有自己的像波尔多顶级酒庄酒“拉斐”、“木桐”、“玛歌”、“拉图”那样的高档品牌。
　　我们的茶科技工作者、茶农、茶商都很努力、很辛苦，但我们还要一个规范、创新的制度。

　　4、学习葡萄酒，建立法定茶标

　　葡萄酒与茶，堪称人类饮品中最有滋味同时也最有利于健康的两个品种。但与葡萄酒相比，茶产品在经济价值、品牌档次、运作规范上，都有明显差距。向葡萄酒学习，是茶产品应该做的一件事。其中，葡萄酒的酒标规范就是可以借鉴的。
　　1984年，国际葡萄与葡萄酒组织做出决定，原产地命名的葡萄酒的标准必须包括以下内容：生产区域、葡萄品种、含糖量、酒度、每公顷产量、种植方式、酿造方式、检测、标签标准等。
　　在高档、优良的葡萄酒的酒瓶标签上，我们能看到上述内容的明示，比如（如图）：产品名称，长城干红葡萄酒；注册商标，GREATWALL；葡萄原料，赤霞珠；生产区域，华夏葡园小产区S区；酿造时间，三年；生产者，中粮酒业。后标签上还有更详细的关于华夏葡园小产区S区和酿造情况的说明。让消费者看得明白、买得放心，对产品更能入心。
　　茶产品尤其是名茶、想成为名牌的茶，都应该学习这种做法。除了在标牌上印明茶名、厂家、商标、地理标志外，再把茶树品种、采茶区域、采茶时间、等级、制作方法等关系到产品内在的信息明示出来。
　　想要消费者记住你，首先你要站出来。
　　除了你的茶确实品质好，你还需要清楚地说明自己，这样你的茶才能给人更多的信任和记忆。
　　这件事并非只是一张纸上多印几个字的问题，如果建立一个法定茶标制度，加上商标、地理标志等制度，这张规范的茶标上蕴含的就是一个产业几百年的辛劳、经验、智慧。
　　这里，不仅有天赐的产物，不仅有几十代人的历史，也有我们通过创建制度去实现更好未来的期望。

　　“谢裕大”和“黄山毛峰”的故事

　　这是一个有关名茶、名牌茶、名茶企业的故事，资料源于陈椽的《安徽茶经》、丁以寿的《黄山毛峰》。
　　谢正安(1838-1910)，徽州歙县漕溪人。1856年，18岁的谢正安去江北做茶叶生意。1870年后，到上海闯荡。为开拓市场，与西湖龙井、庐山云雾竞争，他决定在传统的徽州大宗的炒青“屯绿”之外新创名茶，在黄山云雾茶的基础上自创新品。1875年，谢正安在漕溪村开办“谢裕大茶行”，集种茶、制茶、卖茶于一体。他创制的新茶“白毫披身，芽尖锋芒”，取名“毛峰”，后又取名“黄山毛峰”。首批运往上海，一炮打响，英、俄商人纷纷订货，这个新品徽州茶震动了茶界。现在上海的漕溪路就是“谢裕大”辉煌的见证。光绪年间，“谢裕大”成为徽州五大茶行之首。谢正安去世后，军阀混战，加上儿子们经营不善，“谢裕大”走向衰落。
　　但是，“黄山毛峰”却一直流传下来。相继出现了“黄山天都毛峰”、“黄山仙人峰毛峰”等茶名，显然是在借“谢裕大”所开创的“黄山毛峰”之利。以后，黄山毛峰就成为黄山风景区及其周边的各种毛峰茶的统称了。 (责任编辑：admin)