暮色渐浓，位于金沙经济开发区的贵州金三叶机械制造有限公司的生产车间依旧灯火通明。车间外，车厢里装着崭新的智能制茶装备的货车正缓缓驶出，发往客户手中。销售总监李星刚挂掉一位江苏客户的复购电话，转身又盯起了下一批发货清单——订单已经排到了明年。

放在几年前，贵州茶企要远赴外省学技术、买设备，夏秋茶更是无人问津。如今，全国茶企反向涌向贵州，争相“搬运”本土智造的智能装备。

截至目前，金三叶已在贵州落地各类制茶智能产线80余条，碾茶生产线超150条，全省近三分之二碾茶设备出自这里，近一年省内新增茶机市场份额，近乎被金三叶全数包揽。这套智能装备矩阵，让贵州全域每小时可处理鲜叶6.5万斤，日均消耗145万斤、产出干茶105吨。在全国市场，金三叶的智能碾茶设备占有率已达40%至50%，产品覆盖浙江、江苏、河南、湖北、云南等主要产茶省。

但把时钟拨回2018年，情况远非如此。彼时，随着贵州抹茶产业快速崛起，夏秋茶从无人问津变为茶企争抢的“香饽饽”，鲜叶销路打通了，新瓶颈却横亘在产业面前——碾茶作为抹茶前端原料，加工对温控精度和杀青均匀度要求极高，而贵州本地没有一家能制造这类设备的企业。茶企若想上马碾茶产线，只能远赴外省采购，设备昂贵、售后漫长，一旦故障停机，整条产线瘫痪，一天损失数万元产能。这成为制约贵州抹茶产业规模化、高端化发展的主要堵点。

瞄准这一“卡脖子”难题，金三叶在金沙应运而生，一头扎进茶叶智能加工装备的自主研发赛道。

攻关路上困难重重——国外对蒸青、锁鲜等核心工艺严格保密，团队只能反复拆解工序、调试温控参数；针对贵州多雨高湿的气候特点，他们自主研发出瞬时脱水预处理模块，一举破解阴雨天无法制茶的行业顽疾。

八年持续技术攻关，金三叶累计获得30余项专利，全程智能化生产线集成度超过70%，设备自主生产超98%，2025年产值达到1.4亿元，成长为全省茶机制造龙头企业、西南地区规模最大的茶叶机械生产线制造企业。

2025年4月，毕节首条完全自主研发的智能化碾茶生产线正式投产。这条60米长的产线串联起11道核心工序，所有核心设备均由金三叶自主制造，彻底打破国外技术垄断。依托遍布全流程的传感器和智能控制系统，整条产线只需3名工人一键操作，杀青、干燥、叶脉分离等工序无缝联动，茶叶全程封闭式自动化流转，真正实现“不落地、零间断、品质零波动”，单日产值便可突破30万元。

技术落地的同时，金三叶还以“公司＋基地＋农户”模式，与金沙贡茶共建碾茶创新中心，打造1万亩专属碾茶基地，辐射带动1000余人就业，农户年均增收2万元。“卖一条产线，就兜底一条产线。”李星说，设备进场后，公司全生命周期技术服务跟到底，让茶企无后顾之忧。

“我们始终坚持自主研发、国产替代的发展思路，坚决打破国外茶机技术垄断。”公司办公室主任王庭说，“接下来，我们会持续加大科研创新投入，不断优化智能制茶设备，立足贵州、辐射全国，用本土智造的硬核装备，助力茶产业降本增效、转型升级。”

从被“卡脖子”到自主造，从服务本地到走向全国，一台台贵州造的智能茶机，正在黔山秀水间挺起贵州抹茶产业高质量发展的坚实脊梁——而越来越多茶农，也正稳稳吃上这碗“茶叶饭”。

作 者：金 莎