探因

市场已严重透支

需求结构在改变

　　市场需求结构发生了变化，以品饮消费型需求占主导，收藏型需求仍存在但只占小部分

　　今年以来，“蒜你狠”、“豆你玩”等不绝于耳，涨价风四处肆虐，但让人意外的是，这股炒风竟然吹不动昔日的“飙价王”普洱茶。为什么会出现这种情况？

　　一位茶商说，“近两年，普洱茶一直在寻找翻身的机会。今年初，由于传言茶价将因减产以及干旱而上升，普洱茶经历了短暂的炒风。随着物价上涨，不少人相信普洱茶将重返提价通道，有经销商押房囤货等待新一轮‘普洱行情’”。以大益为例，每件价格升了数百元到一千元不等，然而令茶商失望的是，炒风在短短一个多月后就再度沉寂。

　　陈正伟分析，普洱茶市场几年前已经严重透支了，目前市面流通的包括两部分：一部分是受今年初旱情影响而减量的当年新茶，另一部分则是储存在流通环节的不同年份的陈茶。在东莞、中山等珠三角地区，一些炒家至今还存有满仓库高价收来的普洱茶，这些数目足以平衡今年早春茶的减产，严重供不应求的情况基本不会出现。

　　一位早年炒茶的台湾商人对记者说，事实上，比大陆炒茶更早的是台湾，老茶越陈越香也是台湾品饮普洱茶玩家发掘出来的题材。1996年，台湾炒普洱茶达到最疯狂，当年一饼大益茶厂出品的88青饼，最多也不过几百元，能买到600元一饼也觉得很贵了，但后来竟然高达9000元/饼。他认为，饮茶首先应该是买来喝而不是买来炒，这偏离了品饮茶的本源。

　　“像2007年的普洱炒风，再次发生在2010年的可能性很小。”陈正伟说，“目前市场的需求结构发生了变化，以品饮消费型需求占主导地位。当然，由于普洱茶品质形成机制方面的生产特性，收藏型需求依然存在，但只占小部分。”目前大益的产品结构中，以熟茶产量高过生茶产量，也正印证市场需求的结构变化。

　　陈正伟认为，茶叶危机也让茶企和消费者认识到炒作的危害，从而真正回归理性收藏和投资。记者随后询问七彩云南、大益、武夷星等多家茶厂，其均表示目前价格控制相当严格，实行全国统一定价。一位云南茶商表示，大幅调价的多为小茶厂和一些散茶产品，现在懂茶的人越来越多，应该不会再出现盲目跟风炒茶。（马勇、彭纪宁）

　　（羊城晚报 马勇 彭纪宁）