仙洋洋，将流传千年的茶产业带入新的工艺时代，在茶叶深加工产业以至茶饮料产业中掀起一股旋风，引发饮茶的新热潮。
福建仙洋洋食品科技有限公司在周宁的厂区，它在周宁还设立了七步有机茶基地。
2008年正月，省委常委、副省长张昌平和市委书记陈荣凯到仙洋洋的周宁厂区视察工作。
美国RO反渗透处理过滤组合设备可有效去除茶汤中的大分子物质。（以上图片均为资料图）
千年茶业新工艺
对于中国来说，茶是具有历史积淀的文化产物，古诗有云：无由持一碗，寄与爱茶人。而浓缩茶的出现改变了人们对喝茶的传统认识。浓缩茶除了方便外，它那时尚化的表现形式，也满足了追求潮流一代的需求。
仙洋洋食品科技有限公司董事长周绍迁介绍，目前的茶浓缩液、茶粉等茶类提取物在国外被称为“中间体”产品，在国内则被称为食品添加剂，是目前茶叶深加工领域最前沿的技术。这种技术兴起于美国，在日本得到全面发展之后，进而推广到欧美、港台以及中国大陆。
“茶类提取物的应用原理与可口可乐极为相似，都是制作标准化的浓缩液或茶粉，然后由工厂加工生产出成品饮料。”周绍迁说，“因此，它把茶这种传统产业直接推向工业化，在某种程度上，茶类提取物的加工技术可以说是茶业史上的一次变革。”
在仙洋洋成立之前，周绍迁就是从事茶叶销售，因此他对茶产业有着独到的认识。“当你做到一定时候，就会寻求创新，寻求产品的差异性。这种差异性在哪呢?我想到了茶类提取物。”周绍迁说，“茶是一种健康饮品，但是需要冲泡才能饮用，这就造成了一定的不便;如果使用茶浓缩液或茶粉，只需少量就可以调制出一壶原汁原味的茶，这是一个令人兴奋的创新。”
2002年周绍迁赴周宁考察之后，便开始了曲折的研发过程。在三、四年里，开发的产品不尽完善，存在茶氨酸、咖啡碱含量不稳定、茶色不持久等种种不足之处。直到2007年下半年，仙洋洋公司才完成了关键性的技术攻关，研制出了令人满意的产品。回顾这段历史，周绍迁笑称为“吃螃蟹的代价”。
现在，随着我国茶饮料以及食品加工业的快速发展，我国的茶叶深加工业迅速发展。有关专家指出，我国有着丰富的茶叶资源，通过精深加工技术的不断应用，我国的茶浓缩汁和茶粉等茶叶深加工产品，有望像浓缩苹果汁一样广销海内外。而这个正在崛起的市场上，仙洋洋已经抢占了先机。
优质茶源保品质
闽东地区山多海拔高，植被茂盛，雨量充沛，生态环境十分优越,山高云雾出好茶，福安坦洋工夫红茶、福鼎白茶、绿芽绿茶等已经成为国内知名的茶叶品牌。
周宁是华东地区海拔最高的国家生态县，地理优势得天独厚，享有“天然空调”的美名。优越的地理环境决定了周宁县的茶乡地位，未被破坏的地表植被和无污染的空气环境使得这里的茶山远离了中国出口茶叶“农药残留”超标的问题。
丰富的茶叶资源和浓郁的茶文化气息为茶叶的研究和深度开发提供了可靠的保证。仙洋洋食品科技有限公司在此建立了周宁七步有机茶基地。此外，仙洋洋科技还投资创建了宁德市仙山茶厂、福建罗源仙山有机茶基地。这三个有机茶基地都获得了国家颁发的有机茶园证书。目前，仙洋洋在闽东共有10万余亩茶基地，面积在全国同行业中居于首位。
优质的茶叶原料保证了公司的产品品质，从源头上杜绝了“农药残留”问题。不仅如此，凭借资源优势，仙洋洋的采购成本和运输成本的明显比同类企业低，如铁观音、武夷岩茶、天山银毫等名茶进料到工厂仅需1~3小时，产品具备显著的价格竞争优势。
科技攻关助腾飞
作为一家农业高科技企业，技术曾经是仙洋洋面临的主要难题，如今它却是核心竞争力所在。
由茶叶到茶浓缩液或者茶粉，虽然冲制的过程更为简便，但是如何能保证茶汤原有的芳香和色泽，并且不出现沉淀物，却是一个食品加工业上的技术难关。据仙洋洋公司的有关人员介绍，目前国内茶饮料的母液多是由茶粉稀释勾兑而成，只有少数是由干茶叶中提取的浓缩液。由于这些母液的提炼工艺落后，使得茶叶中的主要成分茶多酚损失较严重，这便增加了分离工序，无形中提高了厂家的成本，同时加工出的茶饮料普遍存在冷后浑浊的现象。
仙洋洋公司自2002年7月开始对鲜茶浓缩汁技术及市场的可行性进行论证，同时对运用膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁的技术进行一系列研发实验。2003年，其研究的“利用膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁成果推广”项目通过中国轻工联合会组织的科技成果鉴定，并获得国家发明专利;2005年该项目技术通过科学技术部组织专家鉴定，并被列入科学技术部科技星火计划项目。
仙洋洋的独到工艺是：将茶鲜叶经充分洗涤和适当破碎后，放进密闭式浸提罐中提取茶汁;将提取出的茶汁经离心分离和精滤后，进入超滤设备进一步精制纯化;然后采用反渗透设备进行浓缩，茶汁可溶性固形物达到20%左右时进行超高温瞬时杀菌，冷却后进行无菌灌装;产品在常温下贮藏。
仙洋洋以鲜茶为原料，在利用膜分离与膜浓缩技术的基础上，采用超滤、反渗透膜浓缩及超高温瞬时杀菌、无菌灌装等关键技术提取鲜茶浓缩汁。这种技术最大限度地保留了茶叶的香气和风味，有效地解决了传统工艺生产茶浓缩汁易出现的冷后浑浊、色泽褐变，香气品质差等缺点，是目前国内外最先进的工艺。
经过多年艰苦的技术攻关，仙洋洋已经先后获得4项国家发明专利，在技术上逐渐趋于成熟与稳定;董事长周绍迁也受邀参与制定国家茶饮料产业的标准。不仅如此，公司还引进了美国海德能膜浓缩设备、瑞士阿法拉伐的高速离心机等先进的生产设备。目前，仙洋洋已经通过了中国食品安全管理体系认证、ISO22000质量管理体系认证(等同于ISO9001：2000年质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证)、有机茶原料生产认证，并被列为“福建省高新技术企业”，其产品也被评为“福建名牌产品”、“福建省用户满意产品”。
管理有道拓版图
仙洋洋在业内以重视人才而著称。在目前的管理团队中，总经理徐焱原任中粮集团公司市场部经理;副总经理郭洪涛是享受国务院津贴的专家，原任中科院甘肃生物研究所副所长;副总经理林伟国则是来自台湾的康师傅集团公司的技术总监。在公司现有的150名员工中，有中、高级以上职称的专业人员达50多名，其中硕士7人，博士2人，从事专业研发的高级工程师、工程师均来自国内食品行业高等学府和茶学专业。强大的员工阵容使仙洋洋成为宁德市民营企业中拥有科技人才最多的企业之一。
此外，仙洋洋公司还长期与浙江大学、天津科技大学、江南大学、福建农林大学、中国发酵研究院、省农科院茶科所等科研单位结盟，聘请相关的学者、教授为公司顾问，为公司持续发展提供了强有力的技术保障。2006年，公司投入1000多万元成立了仙洋洋研发所，并计划每年向研发所提供不低于销售收入的5%的资金，用于根据客户需求进行的产品研究和开发。
善于经营的周绍迁在推广品牌上也费心不少，不仅在高速公路上树立起了仙洋洋的巨大广告，还斥资近200万在行业重要媒体《中国食品报》的头版上刊发广告，让更多的人熟悉、了解这个品牌。
“从茶多酚的含量到气味浓度、色泽深浅，我们为每个客户提供的产品都是有差异性的，都是量身定制的。”周绍迁说。在不直接面对终端客户，而是依赖品质和业内口碑吸引下游饮料企业的加工业，此举为仙洋洋赢得了大量的优质客户。
“这块(指茶饮料及相关产业)市场的潜力巨大，目前可口可乐、雀巢、燕京啤酒等企业都开始研发、设厂，准备进入市场”周绍迁说，“但是，由于我们进入的时间较早，在技术上也已经进入相对成熟的阶段，现在仍然占有优势。”
在有效的管理下，仙洋洋茁壮成长。2004年，仙洋洋仅生产茶浓缩液1500吨，产值800多万元;2008年，它生产茶浓缩液1万多吨，茶粉3000吨，产值达上亿元。它的市场版图也在不断拓展，目前的主要客户已包括康师傅、娃哈哈、农夫山泉、燕京啤酒、达利园、小黑子、惠尔康等知名企业，另有可口可乐、雀巢、联合利华、三得利、蒙牛、伊利、统一等企业正处于接洽阶段，麦当劳和肯德基也被雄心勃勃的仙洋洋列入了近期的目标客户名单。
记者手记
茶叶深加工，制造茶浓缩液和茶粉，从大处来说，它以一种工业化的方式将这个古老的行业推向市场，让更多的人饮用茶饮料，引领茶文化的复兴;从小处来说，它提高了农产品的附加值，让包括茶农在内的更多人获得了经济利益。
根据统计，宁德市拥有茶园77.63万亩，产量5.33吨，均居全国产茶地(市)之首;75%的我市农民的经济收入直接或间接得益于茶产业。因此，茶饮料产业的发展对农业增收、农民增富的推进作用不容小觑。
从2002年创立到2008年的颇具规模，仙洋洋迅速地成长，它的战略眼光也终于体现了它的价值。技术已经臻于成熟的仙洋洋挟先行者的优势占领全国的茶饮料市场上的制高点，将越来越多的著名食品企业纳入其客户名单，建立其庞大的销售网络。
在成长壮大的同时，仙洋洋通过公司加农户的方式，收购茶叶进行生产，大幅增加了茶农的收入。目前，仙洋洋计划在周宁的茶叶基地建立一个万吨生产线，这不仅将增强公司的实力，更将惠及茶农，推动当地农业经济的发展。
来源：宁德晚报 记者 彭娟
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