青年茶人【识】
从一盏红茶到一方讲台，从技艺修习者到文化传播者。大家好,我是青年茶人张宝珍，他们都叫我“甜姐儿”。现任福建元泰茶业有限公司、福州市励勤职业技能培训学校高级合伙人，中国茶叶流通协会青年工作委员会委员。回首我20年走过的茶路，是一条沉静向内又蓬勃向外的生长轨迹。我以“正美”涵养自己，以匠心传授技艺，更以开阔的视野连接传统与未来、中国与世界。
真正的传承，是让古老的茶文化在每一代人的手中，都活出新的温度、新的姿态。而我们青年茶人——奔涌的“后浪”，其使命也正在于此：既守护传统，更创造未来。
青年茶人【说】
知遇红茶
2007年，我推开了元泰红茶屋的大门，幸运地成为首任店长。这家位于福州繁华商圈、洋溢着浓郁时尚气息的新派茶店，吸引着许多都市青年前来打卡。尽管是店长，但我对茶几乎没有概念，算得上是个“茶小白”。然而，在面试时，桌上那杯琥珀色的正山小种红茶却让我有种莫名的感动。“松烟香中，仿佛浸润着武夷山桐木关氤氲的雾岚。茶汤入喉的温暖醇厚，瞬间好像被一种安静而温暖的力量包裹。”我记忆犹新。而元泰茶业魏文生总经理、陈安妮董事长夫妇对红茶的热爱与执着，更深深感染了我。“就是这杯茶，让我留了下来。”这盏茶，成为我茶路的起点。
而要把茶弄“懂”，就必须深入源头探访。于是，除了负责门店事务，我也跟随团队走遍了中国红茶的核心产区：在武夷山桐木关，见证正山小种“松烟香，桂圆味”的诞生；在福安坦洋村，感受百年世博名茶的荣耀；在安徽祁门，解读“祁门香”的发酵密码；在云南凤庆，触摸锦绣茶祖的千年沧桑……
2016年，我师从茶道表演艺术家吴雅真老师研习茶艺。在我看来，茶艺不只是泡茶技巧，更像是一种修行的“心法”。吴老师的优雅从容，让我领悟：茶艺缘于茶，却不止于茶，是修养与心性的呈现。2019年，我重返校园，进入福建农林大学安溪茶学院深造。“我需要知道一杯好茶背后的十万个‘为什么’。”从实践回归理论，再从理论反哺实践，这段寻茶问道之旅，为我日后成为“师者”奠定了坚实基础。
“正美”姑娘
陈安妮董事长曾在专栏中提出“正美姑娘”的概念，认为与茶叶打交道的女子，都“安心静气”，有一种“天然纯朴中和之正美”。
徜徉在“红茶世界”里，除了习茶、品茶，我还尝试通过茶艺去演绎呈现红茶之美。最初，应总部规划要求，跟店里的小姐妹们一起组建了红茶茶艺队。在做好门店销售与服务工作之余，我们还利用业余时间创编、排练茶艺。多年下来，我们创编了《红粉佳人》《午后阳光》《中国红》《真爱时光》等风格各异的茶艺作品，在省内外乃至国际舞台上尽展风采，让大家都能通过一杯红茶感受中国茶文化的博大精深与兼容并蓄。
同时，作为福州市励勤职业技能培训学校的联合创始人，我尝试将“正美”融入教学实践。“我们培养的首先是一个‘端正’的茶人，其次才是技艺娴熟的茶艺师。”在我的课堂上，茶席整洁、仪态端庄、手势精准，与茶叶知识一样是必修基本功。“当你怀着端正之心对待每一片茶叶，所呈现的茶汤自然就有了能感染他人的‘美’。”
茶艺创新必须根植于对传统程式与核心原理的深刻掌握，否则便是无源之水。因此，我对基本功训练要求严格——评审时的看、闻、尝、悟，冲泡中对水温、水流、时间的控制，都必须经过千锤百炼。作为店务管理出身的我，深知“服务”的重要性，我将感悟融入课程《茶桌礼仪》，这是我拿手的课程，融知识性和实用性为一体，深受学员们的喜欢。
我对茶艺的研习与探索，也结出了硕果。2015年，我凭借娴熟的技艺荣获福州市“海峡青年节”职业技能竞赛茶艺师组三等奖；2018年，我带领团队在“茉莉杯”职业技能竞赛中夺得团体三等奖。这些荣誉，不仅是对我习茶成效的认可，更是对我践行“正美”之道的回报。2020年，我参与策划首届“元泰杯”闽台茶艺职业技能竞赛。赛制特别强调规范性、准确性及选手的素质与气度。担任永泰县“2022年度最美茶艺师”大赛评委，“我们希望引导行业回归茶道那份严谨、专注、敬畏的初心。”这些比赛不仅是对技艺的比拼，更是对“正美”的诠释。
“正美”的气质，融入我工作与生活的每个场景，且贯穿始终。办茶会时，我营造清雅温馨的氛围；在国际舞台表演时，我以行云流水且严谨有序的程式，呈现“俭、清、和、静”的中国茶礼精神；面对学生，我既是师者，也是引路人。于我而言，“正美”已是一种内化的生命状态。
青年茶人【望】
传香致远
廿载漫漫茶路，我的执着修行沉淀出丰厚收获：从茶艺、评茶到制茶的全链精研，再到健康管理与职业考评，每一步，都算数。十多本职业资格证书都清晰地记录着我的习茶途程。2024年，我很荣幸地同励勤的另外5名老师一道，成为首批获得国家“三个一”茶行业职业资格证书（一级茶艺师、一级评茶师、一级茶叶加工工）“大满贯”的老师。
站在新的起点，我把目光投向了更广阔的图景——如何系统性地为茶产业培育薪火，让中国茶文化在新时代生生不息。身为中华职教社社员，福建省青年商会理事、福州市青联委员，我致力于青年创业辅导，职业规划，为有志于茶事业的年轻人提供支持。同时我带领团队深入社区与校园，开展公益茶文化讲座与体验课。“茶不应该有门槛。它既是高雅的技艺，也应是触手可及的日常温暖。”
面向世界，我多次参与国际茶文化交流，在俄罗斯、新加坡及中国港台地区，通过一杯茶进行亲切对话。“茶是最好的语言。”我也深切体会到：培养既精通技艺、又具备文化自信与国际视野的青年传播者至关重要。迄今为止，在整个励勤培训团队的共同努力下，已成功举办64期评茶员/茶艺师培训班、16期技师培训班、14期制茶师培训班，为茶行业输送了2000多名职业技能人才。
“茶树的生长是不断新生与延续的过程。我们茶人亦然。”我的道路从一盏茶开始，如今已延展为一片充满可能性的“茶山”。我也深信，每一位从教室走出的学员，都是一粒承载着“正美”茶心的种子，将在更广阔的土地上生根发芽。而这，正是我对茶产业最深情的“告白”——以教育为壤，以文化为根，滋养出一片郁郁葱葱的茶人“森林”。
茶路无尽，我还继续走下去，继续将手中的技艺与心头的热爱，传递给下一双年轻的手。
【青年茶人说】 茶，不止于古韵悠长，更在年轻脉动中焕发新生。青年茶人扎根传统，却拒绝陈规；深谙茶理，更热衷实践。青年茶人说将带你跳出刻板印象，探索茶与潮流、设计、生活美学的奇妙碰撞。聆听新锐茶人的真实声音，分享不拘一格的冲泡灵感，见证茶如何融入现代日常，成为年轻一代表达态度与品味的生活方式。年轻，爱茶，敢不同——听青年茶人，说新茶事。听青年茶人心声，见证创新传承。
中国茶叶流通协会秘书处电话：010-66094156/4137
中国茶叶流通协会青年工作委员会电话：010-66094154