“‘中国锌硒之都’的牌子加上600亩欧标基地的原料，心里有底。”10月22日，遵义市凤冈县凤岭街道，贵州源叶茶业有限公司负责人王开帅正向来客展示刚下线的“柏梓顶”牌抹茶。

据介绍，该公司经过大半年的精心筹备和调试，“柏梓顶”牌抹茶已于10月中旬正式加工生产，目前已通过线上线下渠道销售，该条抹茶生产线年产能达120吨，成为凤冈首家本土成品抹茶生产企业。

此前，凤冈的碾抹茶底盘已经转了好几年，却一直缺一个出口，全县建成碾茶生产线20条，今年1至9月加工碾茶970吨、产值9800万元，但整条链停在碾茶端，附加值最高的最后一道研磨，却不在凤冈自己的车间里。

近年来，凤冈县以党建为引领，以东西部协作为契机，抢抓遵义加快建设省域副中心城市和遵义都市圈发展机遇，制定抹茶生产规划，因地制宜培育抹茶新质生产力，加快建设抹茶生产线，开发锌硒抹茶产品，大力发展新茶饮，转变传统赛道，促进地方茶产业转型升级。

凤冈县凤岭街道柏梓村柏梓顶海拔1170米，有生态茶园3200亩，其中抹茶专属基地达600亩，严格按照欧盟标准进行管护，通过遮阴覆盖等科学种植技术提升茶叶品质，确保抹茶原料的优质与稳定。

目前，凤冈抹茶前端产品碾茶生产工艺经过长期的实践和探索，已经形成了一套完整的加工流程和技术标准。同时，当地的茶叶加工企业也拥有丰富的加工经验和精湛的加工技术，能够生产出高品质的抹茶产品。

从论斤卖的碾茶碎片，到论克卖的成品抹茶，此次凤冈首家本土成品抹茶工厂投产，标志着凤冈抹茶产业链从“卖原料”向“卖成品”跨出了关键一步。投产后，全县碾抹茶产能进一步释放，成品端与碾茶端形成闭环，凤冈在新茶饮供应链中的原料供给能力从“碎片输出”转向“成品直供”，不仅为凤冈县茶产业向“锌硒碾抹茶”方向转型升级提供了实践样板，也为当地乡村振兴注入了新动能。

记者 潘佳本