近日，笔者走进位于保安乡龙溪村的江山市春亭家庭农场抹茶种植基地看见，5名工人操作采茶机械有序作业，机器匀速穿梭于茶树间，鲜嫩翠绿的茶青被整齐收割、收纳装袋，全程高效便捷。
机械化采收的普及，破解了传统人工采茶效率低、成本高、耗时久的难题。谈及机械化作业的优势，春亭家庭农场负责人陈春亭介绍，天气晴好的时候，5个工人花上4天左右就能完成整个茶园的采收工作，大幅节省了人工成本与时间成本。
陈春亭的农场现有抹茶种植面积50亩，种植了“中茶108”“龙井43”等无性系茶树良种，茶青主要销往福建省浦城县。无性系茶树具有发芽整齐、发芽快的特点，全年可采收4次，3月头茬手工采摘名优茶，5月、8月依次机采二茬、三茬茶，10月完成最后一轮机采，产能优势显著。
除采收模式革新外，种植技术的迭代升级，成为江山抹茶提质增效的核心支撑。在江郎山下，江山市东玉家庭农场的抹茶基地正在使用高架覆膜种植技术。该农场负责人周东洪介绍，相较于传统蓬面直接覆盖模式，高架覆膜技术有效规避了高温灼烧茶芽、枝叶生长受限等问题，进一步提升茶园亩产，实现品质与产量双向提升。目前，东玉家庭农场50亩抹茶采收效益喜人，头茬抹茶亩产达750公斤，亩产值突破9000元。
随着消费市场升级，抹茶产业的品质标准持续提高，绿色、安全、高标准的茶青成为市场刚需。“未来市场将全面接轨欧盟农药残留限量标准及欧盟食品安全要求，执行GB/T 34778—2017《抹茶》国家标准的茶青市场竞争力正在逐步减弱。”周东洪相告，今年很多合作商收购茶青时，都要求达到欧盟标准。当前，高标准种植的收益优势十分明显，精细化、标准化、绿色化种植已成为行业发展新趋势。
抹茶产业的崛起也离不开政策支撑。今年1月，江山市农业农村局发布了《关于申报2026年度特色种植业政策性补助（直补类）的通知》，对换种改植或新种植优质型无性系良种茶园50亩以上的连片基地，给予一次性每亩500元的补助。衢州市农业农村局、衢州市林业局印发了《关于2025年衢系“土特产”高质量发展若干财政激励政策的通知》，支持新茶饮原料茶基地建设和茶园宜机化改造，按不超过实际投资额的50%给予补助，单个项目最高补助分别可达100万元和50万元。
龙头企业的带动效应也日益显现。目前，浙江森伴园茶业有限公司投资建设年产8000吨精制绿茶、抹茶及其他茶制品的智能化生产线项目正加速推进。今年2月，凤林镇4家茶场与浙江森伴园茶业有限公司达成合作，4家茶场总面积450亩，以相对稳定的价格为企业供应茶青。截至目前，该市已有26家茶企与抹茶生产企业合作，合作茶园面积近1800亩。
从人工采摘到机采增效，从国标到欧标，江山抹茶产业不仅在机械化采收降低成本上发力，更通过改善覆膜技术、提高种植标准，满足市场品质需求，为江山茶产业转型升级探索出一条“绿色突围”之路。
（多娇江山客户端 记者 雯琪 通讯员 加土 博思）
