近日，福建省宁德市委、市政府召开茶业专题会议，研究实施茶叶结构调整“三三三一”工程和整合闽东茶叶品牌等相关工作。

　　会上提出茶叶“十一五”期间结构调整的方案，原则是“提升绿茶（包括花茶）品质，加快发展红茶、白茶和乌龙茶”，其目标是在五年内红茶要达到30%、白茶30%、乌龙茶30%，绿茶要从现有的88.11%调整为10%，即“三三三一”工程。要大力整合闽东茶叶品牌，重点宣传打造“坦洋工夫”、“福鼎白茶”和“玉观音”，把它们作为闽东茶叶的公共品牌。

　　会上强调做好这些工作从现在开始就要进行全面规划，通过摸清底细，科学地进行品种改良，把工作的着力点放在提升茶叶附加值和提高茶农收益上。要通过走产、学、研的路子，制订质量标准，有效解决农残等一些长期都没有很好解决的问题。要进行开放招商，制订相关政策把茶叶加工的龙头企业引进来，把种植、加工技术引进来。

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坦洋工夫红茶

坦洋工夫红茶分布较广，主产福建省福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间(公元1851--1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡进四)者，试制红茶成功，经广州运销西欧．很受欢迎，此后茶商纷纷入山求市，接踵而来并设洋行，周围各县茶叶

亦渐云集坦洋．坦洋工夫名声也就不胫而走，自光绪六年至民国二十五年(公元1881─1936年)的50余年，埕洋工夫红茶每年出口均上万担，其中1898年出口3万余组。坦洋街长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2万余担。收条范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七、八个县，成为福安的主要红茶产区。运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国家与地区，每年收外汇茶银百余万元。当时民谚云：「国家大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥，白银用斗量。」后因抗日战争爆发，销路受阻，生产亦遭严重破坏，坦洋工夫产量锐减。50年代中期，为了恢复和提高坦洋工夫红茶的产量和品质，先后建立了国营坦洋、水门红茶初制厂和福安茶厂，实行机械化制茶，引进并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等优良茶树品种，1960年产量增加到5万担，创历史最高水平。后因茶类布局的变更，由「红」改「绿」，坦洋工夫尚存无几。近年来，经有关部门的努力，坦洋工夫又有所恢复和发展，1988年产量达8000余担。

　　坦洋工夫红茶外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色鲜亮，条形秀丽。

　　

　　福建省福安市是我省茶叶发祥地之一，久负盛名的“坦洋功夫”就出自这方热土，早在多年前，福安就被国家林业局誉为“中国茶叶之乡”。为无愧于这份荣誉，福安市领导表示，一定要把茶文章再做大。

　　福安产茶历史源远流长，据史料记载可追溯至晋隋两朝时期，到了唐代已有“比屋皆饮”之习俗。入宋又盛行“斗茶”，出现了“茶马交易”、“茶马互市”方式，以后历经元

、明、清、代，茶叶生产进一步得到发展，并开始对外贸易。清咸丰、同治年间，“坦洋工夫”红茶在坦洋村试制成功，大批商贾慕名而来，入山求市，云集坦洋，开设茶行，一时声名远扬，驰名中外。7月4日，记者深入坦洋，观旧街市、看古茶坊，访老茶人，当时车水马龙、客商云集仿佛跃然眼前。

　　新中国成立后，福安人民继续发扬历史名茶“坦洋工夫”的品质风格，并开拓创新了从单一生产红茶逐步向绿茶、花茶、名优茶及乌龙茶等多茶类生产的方向发展，使这块绿色沃土焕发出勃勃生机。特别是近几年，福安把茶叶生产做为农业支柱产业来抓，投入了大量的人力、物力、财力，大力开展无公害茶叶基地建设，并成立了“茶叶质量检测中心”，负责全市的监督抽样检测。去冬今春，该市又投入50万元调整茶业结构，建立了1230亩示范片，发展乌龙茶新特良种，并带动周边片区群众自发种植。福安市茶业局负责人介绍，全市去年年产茶叶1.32万吨，产值2.5亿元；23个乡镇（开发区、街道）447个行政村，几乎村村产茶。茶叶加工经营企业395个，注册商标37个，茶城、茶庄、茶行400多家分布在全国各大中小城市，有2万多人走南闯北运销茶叶。

　　由于做大了茶文章，茶文化在这块绿玉飘香的土地上也特别浓厚而绚丽。上世纪90年代初，做为全国第二大茶叶生产县市的福安，连续举办了二届蜚声中外的茶文化交流会。1996年、1999年又成功举办了全省名优绿茶评比会和全省首届花茶鉴评会，还多次组织参加了国内外各种大型茶叶评比，先后攘括国家和省部级金银奖100多个。

　　随着茶文化的宣传与普及，福安茶文化韵味愈加浓厚。漫步在市区街道、富春溪岸，到处是茶楼林立、茶语飘香，这般高雅情趣的健康生活方式，已日益成为了福安市一道亮丽而独特的风景线。

　　（信息来源：宁德市地方商务之窗）

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