近日，浙江省农业农村厅联合省经信厅出台《支持抹茶产业高质量发展的十条意见》，提出培育特色优势产区、提升全链加工能力、实现联农带农共富等举措。无独有偶，泰顺仕阳镇正全力冲刺抹茶项目。有政策加持，泰顺茶产业转型会不断深入。

在仕阳，茶是绕不开的词——3.1万亩茶园顺着山势起伏，万排那片连片上万亩的茶海，是“中国美丽茶园”，也是“三杯香”的核心产区。2025年，全镇茶产业全产业链产值2.2亿元，是泰顺茶产业的主产区之一。

但仕阳不想只卖茶。入选国家农业产业强镇创建名单后，镇里琢磨的是怎么让茶产业多几条路——一个抹茶精深加工项目补加工短板，一间外婆的茶屋做文旅体验，一产筑基、二产提值、三产增效，仕阳把茶的链条一节一节拉长。

新项目落地，往精深加工走

在上排村，抹茶（碾茶）精深加工项目工地上，厂房基础已经开挖完毕。工人正进行地梁施工，切割、焊接、绑钢丝，现场一片忙碌。

据浙江泰龙制茶有限公司董事长谢细和介绍，地梁浇灌大概再过一个星期就能完成，随后回填、钢架进场，计划100天完工，争取年底前竣工、机器安装到位，等着明年春茶生产。

据了解，这个项目是仕阳补精深加工短板的关键一步。过去本地茶叶多停留在粗加工阶段，销路和价格都受到较大制约。

今年7月，总投资2.1亿元的抹茶（碾茶）精深加工项目在万排社区开工，由本土企业、行业龙头、社会资本三方联合组建运营，依托抹茶国家标准制定单位的技术支撑，引进全套智能化、自动化制茶生产线。

项目占地约20亩，分两期建设，建成后年产高端抹茶1200吨，集茶叶精深加工、新品研发、标准化种植、茶产业配套服务于一体，将打造成为浙南地区现代化抹茶全产业链基地。

一期在上排村拆除原老旧厂房，建设2层、建筑面积2600平方米的钢结构抹茶加工厂房，内含冷藏室、茶青仓储室；二期购置贮青机、杀青机、烘干机、网状碾茶机、梗叶分离机等全套碾茶生产线设备，配套建设生产燃气站。一条“茶园种植—抹茶加工—产品销售”的闭环就此打通，仕阳抹茶加工的空白被填上。

什么是碾茶、抹茶？简单说，碾茶相当于茶叶的前端初加工。它和普通茶叶最大的不同，在茶园管理这一环：鲜叶原料要经过遮阴覆盖，增加叶绿素和茶氨酸，茶园管理的农残标准要达到欧标或5级以上。加工环节也更标准化、工业化，参数调好，一天生产几万斤鲜叶，质量稳定；不像传统名优茶，工艺全靠经验掌控。

抹茶，则是采用整茶研磨食用的方式，营养留存更完整、口感鲜爽细腻，不仅可直接冲饮，还广泛适配新式茶饮、烘焙食品、健康膳食等热门赛道，市场需求旺盛、附加值极高，是当下茶产业转型升级、提质增收的优质赛道。

当前，抹茶的市场空间正在打开。2025年，中国抹茶产量突破1.2万吨，占全球总产量近70%，近5年产业年均复合增长率达28.67%。新茶饮、烘焙、零食、日化，抹茶的应用面越铺越广，喜茶近一年推出近30款抹茶新品，瑞幸、星巴克、库迪也纷纷上新抹茶系列。浙江一季度抹茶出口1241.97吨，货值1.4亿元，同比增长7.3倍。

省内的先行者已经跑出了样子。余杭径山抹茶年产量超3500吨，占全国三分之一以上，产值超5亿元。径山镇以“龙头企业+合作社+农户基地”的模式，把夏秋茶利用起来，推动抹茶产业集群发展。贵州铜仁贵茶集团去年抹茶销量超2150吨，产值近5亿元，产品出口至50多个国家和地区，与国内外多家新茶饮头部企业达成合作。

仕阳要走的，正是这条路。

对茶农来说，账也算得过来。传统手工采名优茶，一斤鲜叶采摘成本要30元以上；碾茶机械化采摘，一斤只要四五毛钱。单次采摘量也上去了——原来一亩茶园人工采一次几十斤鲜叶，覆盖管理后一次能采800斤以上，甚至上千斤。单人采茶机一天能采3000斤以上鲜叶，手工采可能百来斤都难。

“量大、成本低，效益一个是高，一个是稳。”董事长谢细和说，“本地鲜叶不愁销路，茶叶附加值也将翻番，这对茶企和茶农都是实实在在的利好。”

仕阳的茶底子也撑得起这一步。全镇已建成标准化生态茶园3.1万余亩，万排片区是“三杯香”高山茶的核心主产区，生态种植基底扎实、茶叶品质优越。镇内拥有泰龙制茶等一批本土龙头茶企，通过专业合作社联动发展，长期带动数百户茶农标准化种植、稳定增收，形成了成熟完整的茶叶种植、初加工、销售产业体系。

而承担这个抹茶项目建设任务的，正是镇里的老牌茶企。作为仕阳镇抹茶（碾茶）精深加工项目的建设主体，浙江泰龙制茶有限公司成立于2007年3月，是省级骨干农业龙头企业、省标准化名茶厂。公司自有1200亩出口茶叶种植基地，建有名优茶和大宗茶加工厂区，年加工茶叶350吨。

一间茶屋，往文旅方向走

万排茶园深处，紧挨着茶海的地方，“外婆的茶屋”国庆假期刚开门，就成了新晋打卡点。总投资320万元，依托万排万亩茶园生态资源，盘活乡村闲置场地改造建成。它的灵感，来自那首火遍全网的《茶花开了》——歌里茶农外婆一生采茶、默默供养孙儿音乐梦想的故事，MV就在这片茶园取景，播放量超3亿。

茶屋打破传统茶馆单一饮茶功能，集茶饮消费、特色美食、文创销售、茶体验于一体。三杯香茶饮、特色茶咖、果酒（顺酒）、本土农家小吃，还有文创展示和茶山观光，业态丰富、体验多元。

“我们就是藏在茶园里、有烟火气的茶空间，主打外婆家温暖的感觉，用泰顺本地三杯香做茶饮简餐，让游客在山里能有个歇脚发呆的地方。”店长周文焮介绍。

游客坐在窗边，外面是连绵茶山，手边是茶咖。“这里风景很好，没想到我们泰顺也有自己的本土茶园咖啡，在这里感觉很放松。”一位游客说。另一位游客也感叹：“坐在这里喝喝下午茶还是蛮舒服的，很惬意，就是那种慢生活节奏的感觉。”

万排茶园最高海拔864米，上万亩连片茶园顺着山势蜿蜒铺展，获评中国35个美丽茶园之一、浙江省100个“最美田园”。茶园内设置了白色秋千、茅草凉亭、特色路牌等多个打卡点，以茶田为背景随手一拍便是茶园大片。坐在茶屋里，窗外是连绵茶山，端起杯子以茶海为背景，这一帧便是秋日茶园最惬意的画面。

“接下来，我们会多办茶园体验活动，把茶园的风景和故事推广出去，让更多人认识泰顺，认识泰顺的茶，认识泰顺的风土人情。”周文焮说。后续，茶屋还将围绕亲子研学做空间设计，让游客从单次休闲变成更深入的茶园体验。

茶的链条，还在延长

一个项目，补的是精深加工的短板；一间茶屋，延伸的是茶园文旅的体验。仕阳镇的道路其实很清晰——上游把高标准茶园根基夯实，中游从初加工往精深加工转，下游把销售网络铺开，再用茶文旅融合把品牌价值激活。挖掘“三杯香”的历史和非遗技艺，借《茶花开了》这类文化IP传播赋能，“以茶促旅、以旅带茶、以文塑牌”，让茶产业从规模优势往价值优势走。

茶产业之外，仕阳镇还有豆腐柴、畜牧、油茶这些特色产业，主导与特色协同发展。但茶始终是那根主线——从一片茶叶到一杯抹茶，从一座茶山到一间茶屋，仕阳正把茶产业的链条越拉越长，把茶叶的价值越做越足。

近年来，泰顺不断探索“产业、科技、文化、旅游”融合发展路径，让茶产业积蓄了内生动力。茶园通过流转逐步扩大规模，共富工坊把村集体、农户和企业联结起来共享收益，山海协作则引入资源，让茶叶销路更稳。种茶制茶也越来越讲科学，质量追溯、院士工作站、职教培养陆续跟上。品牌和标准抓起来，茶旅线路串起来，茶叶的价值就这样一点点做活。

截至2025年底，泰顺“三杯香”品牌价值跃升至27.38亿元，全县茶园总面积达9.6万亩，茶叶总产量4635吨，茶产业综合产值突破15亿元，带动茶农户均增收1万元。

从一片叶子到一条全链，从传统种植到产业、科技、文化、旅游融合，泰顺茶产业的内生动力正一点点积蓄起来，路也越走越宽。

（温度新闻客户端）