湘西网10月29日讯（特约全媒体记者 刘番 通讯员 石先贵）近日，湖南抹茶科技有限公司正式发布食品安全企业标准Q/HNMC 0001S-2026《黄金茶碾茶》。该标准将于10月31日起实施，标志着保靖黄金茶碾茶生产有了专属的企业技术规范。
该标准由湖南抹茶科技有限公司联合湖南省茶叶研究所共同起草，把院企科研成果固化为生产准则，对蒸汽杀青、梗叶分离等关键工序作出规范，保障碾茶产品质量稳定。标准针对遮荫栽培黄金茶鲜叶制作碾茶的全流程进行规范，将产品分为一级、二级两个等级，明确感官风味、水分、灰分、茶氨酸、污染物等关键指标。
作为保靖黄金茶精深加工的重点企业，湖南抹茶科技有限公司与湖南省茶叶研究所共建省级抹茶生产关键技术示范基地，聚焦破解夏秋茶利用率低、碾茶产品品质参差不齐等产业痛点。
此次企业标准落地实施，将有效统一碾茶生产工艺、稳定产品品质，以高标准带动保靖黄金茶向抹茶高端赛道迈进，助力湘西茶产业提质增效。
