“以前夏秋茶采摘，人工成本太高，采一天亏一天。”9月24日，水城区腾鹏种养业农民专业合作社法人代表徐祥辉说，“搁两年前，这片茶青哪敢想能变成钱？现在机采一开，一天顶过去十天的人工。”

如今，这片茶园里机声隆隆，采茶机来回穿梭，夏秋茶茶青总产量达50万公斤，利润37万元，还带动周边300户农户年增收30万元。

变化，始于一支特殊队伍的到来。

2022年，国家科技特派员、贵州省科技特派团水城团团长王家伦，带领一支涵盖育种、栽培、加工、新茶饮开发等领域的“全产业链专家团”进驻水城，把论文写进茶园，把技术种进车间。

腾鹏合作社，成了这场科技“及时雨”的一块试验田。

过去，合作社的夏秋茶是“烫手山芋”。茶青持嫩性好、品质优，可人工采摘成本太高，一斤茶青卖不上价，采得越多亏得越多。茶园里，夏秋茶眼睁睁老在枝头。

推广机采，是特派团进驻后的第一项工作。专家们深入茶园，围绕蓬面留养、刀口调整、配套施肥等环节开展现场指导。合作社建成200亩机采示范园，第一年试采，下树率翻了几番，劳动力成本直降三到五成，采茶工人日收入同步提高。账本上的变化，让徐祥辉瞪大了眼。

“以前是‘不敢采’，现在是‘抢着采’。”徐祥辉说。如今合作社夏秋茶茶青成“黄金叶”，周边农户靠着机采，一年下来增收了不少。

增产只是第一步。特派团调研发现，合作社500亩低产茶园存在施肥配比混乱、修剪时机不当、土壤板结严重等问题。对此，专家团队开出“综合改造方”：中耕除草、精准施肥、科学修剪、病虫害绿色防控。

一年后，示范基地亩产名优茶与机采茶茶青产量比改造前提升36.8%，春茶上市时间整整提前了10到15天。抢到“早”字，抢到了真金白银。

加工车间里，特派团的专家更“较真”。直形毛峰杀青不透、带着青草味，专家就守在杀青机旁，一遍遍调温度、看时间，直到嫩栗香稳稳地飘出来；红茶发酵时湿度太高、香气发闷，专家直接纠正了“高湿厌氧”的老做法，教企业控温控湿，做出的红茶花香甜香突出。

“以前做茶靠感觉，现在做茶靠数据。”更让合作社惊喜的是，特派团结合当地木城黄茶的历史渊源，帮他们开发出扁形黄芽茶和卷曲形黄小茶——浅绿微黄、栗香浓郁、糯玉米香……产品单一的局面被打破，水城茶叶的家族一下子热闹起来。

特派团的视野不止于传统茶产品。他们以水城红茶为基底，通过拼配优化香气口感，融入刺梨原浆、猕猴桃浓缩液和苏打气泡水，开发出三款“凉都三宝”茶饮新品。新品酸甜适中、茶味醇厚、余味回甜，上市后成功打开年轻消费市场。

“以前觉得茶是‘老古董’，现在这茶饮，一喝就停不下来。”一位年轻消费者说。

科技特派团最怕什么？人走了，技术也走了。

在腾鹏合作社，特派团推行“1+N”导师制：一名资深特派员带多名本土骨干，驻点指导、线上答疑、车间实训。合作社的技术骨干学会翠芽加工新技术和茶叶审评后，一个月内就把车间15名工人全部培训到位。“这叫‘二传手’，技术留在人身上，才真正留在了合作社。”王家伦说。

经过两年多科技帮扶，腾鹏合作社夏秋茶从“没人要”变成“抢着收”，低产茶园变成高产示范园，产品从单一绿茶扩展到黄茶、红茶、新茶饮。蟠龙镇岳家种植场、贵州雾盘山馥茶叶农科发展有限公司的绿茶、红茶产量提升10%～15%，销量同步增长8%~10%。而整个水城区茶产业，也在特派团的推动下形成“早茶+名优绿茶+特色黄茶+高端红茶+茶饮新品”的多元格局。

科技特派团贵州水城团茶叶组的实践充分证明，科技特派员是连接科研资源与乡村产业的重要桥梁，是推动乡村振兴的关键力量。未来，特派团将继续深化“精准服务、长效赋能”工作模式，在茶园建设、加工、高附加值产品研发等领域持续发力，推动水城区茶叶产业向更高质量、更可持续方向发展。

站在茶园高处，徐祥辉语气笃定：“有科技特派团在，这片叶子，还能‘逆袭’得更远。”这份信心，源于科技特派团两年多来扎根水城的实践——科技的力量，正让这片茶山焕发新生机。

记者 谢勇勇