今年7月，武夷星茶业有限公司（以下简称“武夷星茶业”）发布了种质科研成果、旗下新茶饮品牌TeaMore亮相武夷山国家公园主题观光列车，一系列动作让武夷星茶业及武夷岩茶吸引了众多目光。数据显示，2025年，福建南平武夷山市标准化茶园总面积超14万亩，茶全产业链产值达170亿元；全市有茶经营主体3万余家，直接带动12万群众就业增收；“武夷岩茶”品牌价值达750.18亿元，连续9年蝉联茶叶类区域品牌（地理标志）价值第2名。

如今的武夷岩茶可以说是风光无限，但其也曾面临产地生态遭到破坏、产品品质参差不齐等危机。经过20余年的种质抢救、生态修复、科技赋能、品牌出海全维度治理，如今，武夷岩茶已完成从地方土特产变为传统特色产业、历史经典产业的跨越式发展。

保护茶树种质资源

20世纪90年代，市场上武夷岩茶以次充好乱象频发，产地生态遭到破坏，古籍记载的800余种岩名丛仅留存300余种，三重危机制约着行业发展。面对这种情况，多次来武夷山旅游的港商何一心看在眼里、急在心里，2001年，何一心创立武夷星茶业，以“一心守护大红袍”为初心，启动了系统性名丛抢救工作。

经过多年努力，2007年，武夷星茶业建成了茶树种质资源圃，收录保存了3299份珍稀岩茶种质；2024年，武夷山岩茶科技小院落地，武夷星茶业联合高校完成了143份种质遗传多样性专项研究，携手中国工程院院士陈宗懋、福建农林大学打造“林—果—花—茶—草”复合生态种植模式，推动武夷山市绿色生态茶园覆盖率超过了90%。目前，公司自主培育的茶树“瑰福星”系列9个品种已通过国家品种登记，具有采摘早、氨基酸含量高、岩韵纯正等优势，有效破解了传统品种采摘集中、风味单一等行业痛点。

“‘丹霞独特山场、千年留存名丛’是武夷岩茶的核心竞争力。”武夷山市茶产业发展中心高级农艺师叶元高表示，早年散户无序开垦造成了种质损耗、山体水土流失，为此，全市推行“个改企”“绿改乌”专项整治，依托龙头企业搭建公共种质资源平台，全域改造生态茶园，相关工作取得了显著成效。

定向培养青年匠人

武夷岩茶文脉源远流长，晚唐得名“晚甘侯”，宋代跻身皇家贡茶，明清形成完整的乌龙茶制作工艺。

传统手工制茶技艺是武夷岩茶产业的文化内核。2006年，“武夷岩茶（大红袍）制作技艺”列入第一批国家级非物质文化遗产名录，采青、萎凋、做青、杀青、揉捻、炭烘焙整套古法承载着千年制茶智慧。但随着生活节奏的加快，传统手工制茶面临着后继无人的局面。为此，武夷星茶业搭建了规模化活态传承载体，制定了标准化操作规范，与武夷山职业学院携手定向培养青年匠人；建立名家工坊，完整保留手工摇青、传统炭焙等机器无法替代的核心工序，同时，配备智能温控设备，实现了古法内核与数字辅助有机平衡。如今，武夷岩茶已拥有了国家级、省级、市级阶梯式传承人梯队。“非遗不能锁在展馆，要让年轻人可学、可做、可传播。”何一心如是说。

此外，为助力茶文化传播，武夷星还设立了13个海外大红袍文化交流中心，面向30多个国家招募茶文化传播志愿者。2024年，公司联合北京语言大学开设《一杯中国茶》通识课程；今年，借助地球小姐赛事展演东方茶艺，传播武夷岩茶文化。

持续讲好东方茶文化故事

为推动茶产业智能化、绿色化、品牌化、国际化发展，近年来，武夷山市以龙头企业创新带动全行业提质升级，形成了可复制的武夷岩茶产业转型样板。

在工艺方面，武夷星茶业完成了加工车间数字化改造，做青环节实现了恒定25摄氏度精准调控，智能炭焙兼顾传统香气与清洁生产；搭建了双认证全流程溯源体系，参与制定了山场星、五香大红袍两大行业标准。

在市场方面，公司建设智能产品中心，打造新茶饮品牌，加快全域布局，推动产品走入连锁商超、文旅商圈。今年，公司启动了全国城市心享会，推动产品走近年轻消费者。

如今，武夷岩茶已销往30多个国家和地区，行业摒弃低端原料外销模式，用国际通用的风土、烘焙度概念解读岩韵，依托丝绸之路国际电影节、国际赛事搭建传播渠道，实现了从产品出海向品牌、文化同步出海升级。2025年，全国武夷岩茶整体市场规模突破380亿元，高端品类占比达42%。

在叶元高看来，传统产业发展不能固守旧模式。“武夷岩茶产业的创新，都是建立在守住岩韵、坚持传统炭焙、守好原生名丛三大核心基础之上的，采用的数字化设备、推出的年轻化产品适配新消费需求和国际市场。下一步，相关部门、行业协会、龙头企业要协同完善标准体系，共同守护‘武夷岩茶’区域公用品牌。”

从2001年的小型加工厂发展为集种植、研发、外贸于一体的国家级龙头企业，武夷星茶业完成了跨越式发展，该公司的成长也是武夷岩茶产业发展的缩影。作为全国政协委员，何一心持续围绕茶种源安全、传统产业扶持提交提案；公司的万亩生态茶园、种质资源库、文化平台均向全行业开放，带动中小茶企同步提质增效。

依托政策红利，武夷山持续放大“一片叶子”富民价值。2025年，全市茶产业税收2.51亿元，农民半数以上收入来源于茶叶。当前，全市拥有2375家SC认证茶企、23家省级龙头，种质保护、非遗传承、数字智造、茶旅融合、国际传播五大产业体系全面成型。

云雾常年萦绕九曲溪，千年岩茶香生生不息。作为国内极具代表性的传统产业，武夷岩茶坚持以种质守护固本、非遗技艺铸魂、“三茶”统筹拓新，在龙头企业引领之下，加快打通传承、创新、出海全链条，持续讲好东方茶文化故事。

（张兴亮）