暮色降临抹茶小镇，沿街商铺里，抹茶精酿啤酒、风味甜品、新式茶饮整齐陈列，不少游客专程前来打卡体验，细细品味本土抹茶衍生出的各类特色产品。不久前圆满收官的“2026江口第二届抹茶精酿啤酒音乐嘉年华”，让这座小镇收获了超高关注度，热闹散去之后，本土抹茶产业崭新的发展路径，依旧在稳步向前延伸。

贵州铜仁素有“中国抹茶之都”的美誉，抹茶种植与初加工产业根基深厚。长期以来，本地抹茶大多加工成粉末原料向外输送，产业链停留在前端，附加值偏低，在本地很难见到抹茶衍生的消费品。依据《铜仁市做大做强抹茶产业三年行动实施方案（2024—2026年）》，当地持续推进抹茶产业延链补链，大力开发抹茶深加工产品。本次嘉年华备受追捧的抹茶精酿啤酒，由贵州蓝精灵食品有限公司自主研发生产。

“以前咱们基本都是收茶叶、磨抹茶粉，全都当成原料卖到外地，本地人很少能喝到自己的抹茶成品，更谈不上体验。”贵州蓝精灵食品有限公司总经理刘明刚感慨，这场嘉年华带来最直观的转变，就是抹茶产业实现了从“卖原料”向“卖产品、卖体验、卖消费场景”跨越。曾经来到小镇的多是批发商，如今的街区随处可见打卡游玩的年轻游客。抹茶不再是仓库里的粉料，现在已经变成了看得见、尝得到、有烟火气的铜仁特色，整条街的业态都鲜活了起来。

在刘明刚看来，拥抱年轻群体、深耕夜经济，是传统农特产品转型升级的必由之路。传统抹茶消费形式单一，难以契合年轻人追求氛围感、社交化消费的需求。企业将本地抹茶与精酿相结合，打造口感清爽、适合拍照分享的特色饮品，顺利融入夜市场景。守好本土原料优势，紧跟消费潮流创新，乡土农产品才能持续吸引年轻人关注。

产业链延伸带来实实在在的经济效益。单纯外销抹茶原料利润微薄，大量增值收益外流。抹茶精酿落地生产后，产品附加值显著提升。茶园收茶、酿造加工、线下展销、品牌运营全链条收益留在本地，茶农收购价得到保障，同时催生各类就业岗位，补齐了抹茶产业终端产品缺失的短板。

夜经济场景更是进一步放大产业带动效应。过去抹茶小镇白天客流集中，入夜便归于安静。如今抹茶夜游吸引游客晚间到访，消费时段不断延长，游客除品鉴抹茶精酿外，还带动餐饮、民宿、特色零售全面增收。龙头企业汇聚人流，街边小吃、手作小店共享客流红利，形成大小经营主体协同发展的良好格局。

小小的抹茶叶片，不再只是廉价外销的工业原料。从初级加工到自主研发，从单一原料到多元消费品，铜仁抹茶正一步步深挖自身价值，依靠深加工走出差异化道路，让生态资源实实在在转化为长久稳定的发展优势。

记者 黄昕蕊