8月12日，遵义市召开“主攻新茶饮抢滩新赛道”凤冈县新闻发布会。这场发布会向外界传递了一个清晰信号：这个拥有50万亩茶园的黔北产茶大县，正以新茶饮为突破口，完成一场从“传统茶”到“新茶饮”的产业跃迁。

历史回响：从荒山披绿到“金不换”的产业根基

凤冈的茶故事，要从40年前说起。

1984年，凤冈县永安镇田坝村还是“风吹石头跑，满山不长草”的荒坡，时任村党支部书记的孙德礼做了一个在当时近乎“疯狂”的决定——植树造林。一把锄头、一担树苗，硬是在荒山上种出满坡绿荫。

上世纪90年代，孙德礼意外得知：凤冈土壤藏着全国罕见的锌硒同聚天然优势。1993年，仙人岭茶厂成立，孙德礼立下铁规矩：不打农药、不施化肥、不用生长激素。

这一守，就是数十年。荒山蝶变为“中国三十座最美茶园”之一。

凤冈锌硒茶的独特价值，被中国工程院院士陈宗懋誉为“上天赐予的金不换”。2006年，“凤冈富锌富硒茶”获得国家地理标志产品保护；2013年成为“中国驰名商标”；2020年入选首批中欧地理标志互认名录。

如今，凤冈稳定茶园面积50万亩，茶产业已成为凤冈首位产业。

这片土地用40年时间，完成了从荒山到茶山的生态蝶变，也为今天的产业转型埋下了最深厚的根基。

质量底线：用“最严标准”守住“干净茶”底色

转型的前提，是守住品质的底线。

凤冈很早就确立了“全域有机、全产业链有机”的“双有机”发展战略，全县创新实施茶园投入品“三端治理”，全面推行“两减两替代”——化肥减量、农药减施，有机肥替代化肥，生物农药替代化学农药。茶园禁限用农药达156种。绿色发展“凤冈模式”获评全国农业绿色发展典型案例。

野鹿盖茶山上，茶人陈胜建用20年时间守护了这份底色。他坚持不用农药、不施化肥、不打除草剂，一亩地只有9斤干茶，而其他人要做50斤、100斤甚至200斤。

野鹿盖茶业连续20年通过国家生态环境部南京国际有机产品认证中心及国际有机联盟的权威认证。陈胜建说：“我要做奢侈品，奢侈品的经济学规律是让消费者来追求你，不是你去找他。”

在追溯体系上，凤冈创新构建茶产业质量安全“一张码”溯源体系，实现茶青从田间到舌尖全过程可追溯。组建97人专业监管队伍，常态化开展茶鲜叶定性检测。

2025年以来，全县茶叶产量3.22万吨，产值23.13亿元。严格的品控体系，让凤冈茶在走向新茶饮赛道时，拥有了最硬的“通行证”。

赛道转换：从“论斤卖”到“论克卖”的价值跃升

传统名优茶市场遭遇消费降级、增长乏力的背景下，凤冈也曾面临茶青利用率低、夏秋茶无人问津的窘境。占全年产量六成的夏秋茶因口感苦涩、价格低廉，要么被弃采，要么以极低价出售。

转机出现在新茶饮市场的爆发式增长。中国茶叶流通协会发布的《2026中国新式茶饮行业分析报告》指出，预计2026年国内新茶饮市场规模将突破3700亿元，奶茶、果茶等调饮方式对平价、稳定、标准化的茶叶基底需求激增。

凤冈敏锐捕捉这一风口，依托珠遵协作之力，精准切入千亿级新茶饮市场。2025年，凤冈县启动实施新茶饮产业发展“三年行动”，聚焦做优原料基地、提升加工能力、推进品牌建设、拓展市场渠道四大关键环节。

贵州太羿茶业有限公司是转型的一个缩影，它过去只能做低端出口原料的夏秋茶，而现在却将昔日“无人问津”的“废弃茶”打造加工成了价值翻倍的碾茶，直接供应国内头部新茶饮品牌。

从“论斤卖”到“论克卖”，这片叶子的价值被彻底改写。

该公司2025年仅靠一条生产线就加工105吨碾茶，实现产值1180万元。如今，该公司已拥有三条智能化碾茶生产线，合作茶园扩大到3500亩，带动6家合作社和十余户种植大户、1000余户茶农增收。

短短一年多时间，凤冈全县新茶饮研发及加工企业从3家发展到9家，建成碾茶生产线20条、抹茶生产线1条，如今总投资3亿余元的凤冈经开区新茶饮体系项目即将建成投产，未来将布局40条碾茶生产线。

2026年1至7月，共加工碾茶近800吨，产值约8800万元，较去年同期均实现翻番。凤冈正从“名优茶”单腿走路，迈向“名优茶+大宗茶+碾抹茶”多轮驱动的产业新格局。

茶农之变：从“一季春茶”到“四季有茶”的收入跃升

产业的转型，最终要落到茶农的获得感上。

过去，茶农只采一季春茶做名优茶，夏秋茶要么弃采、要么贱卖。如今，新茶饮以春夏秋茶为主要原料，大幅提升了茶叶资源综合利用率。

数字最能说明问题：过去机剪茶鲜叶5毛钱到2块钱一斤，现在新茶饮龙头企业与全县300余户大户、茶农签订9000亩茶园基地保底收购协议，收购价格2元到4.5元一斤。通过订单收购，平均每亩带动农户增收1500元。以前茶农只采一季春茶，现在一年采三季，收入翻了几番。

蜂岩镇桃坪村村民李宜刚的感受很直接：“以前我们做传统茶，最大限度的收入就是春茶那一季，现在夏秋茶也有人收了，一年到头都有活干、有钱赚。”

全县涉茶人口27万余人，通过“龙头企业+合作社+基地+农户”的利益联结机制，年均增收1500至2500元，茶产业于此真正成为富民强县的支柱产业。

市场版图：从“卖原料”到“卖品牌”的格局重塑

新茶饮带给凤冈的，不仅是加工能力的提升，更是市场格局的重塑。

在产品端，凤冈持续深化与中国农科院茶叶研究所等科研院所合作，开发锌硒抹茶、锌硒茶饮料、锌硒茶啤酒等多元化产品，正在运用超临界萃取技术进行茶花精油及茶叶冻干粉等新品研发，推动茶叶从“喝”向“吃、用”转变。

在销售端，凤冈在全国建成“凤冈锌硒茶”专卖店300余家，省内外销售点2294个、产品专柜3300个，培育茶叶电商企业50家，2025年以来茶叶电商销售额达8000余万元，产品远销欧盟、美国、东南亚、中东等30余个国家和地区。2025年茶叶出口额1202.88万元，同比增长58.44%。

在品牌端，2026年“凤冈锌硒茶”品牌价值达45.02亿元，顺利通过“中国有机碾抹茶第一县”专家论证，荣获“全国茶业提质升级县域”等荣誉称号，连续17年被评为全国茶业重点县。

与此同时，茶旅融合正在打开新的价值空间，凤冈紧扣“锌硒茶乡·康养凤冈”定位，推出“茶海之心+长碛古寨”等精品线路，仙人岭茶园已“变身”国家级森林康养基地、4A级旅游景区，柏梓顶茶园获评国家3A级旅游景区。

2025年底，“茶海深处·遇见凤冈”成功跻身全国100条“茶乡四时好风光”精品线路。2025年以来，该县茶旅重点景区累计接待游客约31万人次，实现旅游综合收入约3.2亿元。

未来已来：新赛道上的“凤冈答卷”

站在2026年的时间节点回望，凤冈的新茶饮之路是一条清晰的逻辑链：以40年生态积淀为根基，以“双有机”标准守住品质底线，以千亿级新茶饮市场为牵引，以珠遵协作为助推，完成从“卖原料”到“卖产品、卖品牌”的产业跃升。

从仙人岭的荒山蝶变，到太羿茶业的智能化生产线；从茶农一季春茶的焦虑，到一年三季的增收喜悦；从“论斤卖”的低端原料，到“论克卖”的品牌产品——凤冈用一片叶子，书写了一个传统茶区的转型样本。

守品质之正，进时代之机。凤冈的这道“攻守题”，答出了茶农增收、产业升级、品牌增值的三赢之解。这片锌硒同聚的土地上，茶的故事，才刚刚翻开新的一章。

记者 李洋