又到春茶上市时。记者昨获悉，从3月20日开始，南京各大雨花茶生产厂家将陆续开采新茶，最快到本周末，“第一锅”雨花茶就将上市。由于“明前雨花茶”物以稀为贵，今年销售价格预计在4000—6000元/斤。
在中山陵茶厂的数百亩茶园，50多厘米高的雨花茶树枝繁叶茂、嫩芽饱满，蹲下身去能闻到淡淡的清香。茶厂厂长李峰随手摘下一片嫩芽，向记者介绍，3月份以来阳光充足，茶树的芽尖长势不错，过两天就可采摘。今年，中山陵茶厂的开采时间定在21日，预计第一批只能采摘80-90斤鲜叶，按照4.5斤鲜叶炒出1斤干茶的标准，“‘第一锅’雨花茶只能出产20斤，根本供不应求。”李峰说。
记者还了解到，受区位和温度影响，高淳和溧水的雨花茶生产厂家基本集中在20日开采，比市区茶厂开采时间稍早，今年早春雨水多，日照时间短，新茶的上市时间比预计推迟了5天左右，不过茶叶的品质并未受影响。
每年新春，“第一锅”雨花茶的价格总是会受到外界关注，数年前曾经炒到上万元每斤，最近几年价格回归理性。曾担任南京茶叶协会秘书长的高级农艺师李松表示，预计今年的价格比去年上涨10%左右。“主要是采摘工越来越难找，人员工资大幅上升，另外包装、有机肥的成本也在不断提升。”李松预计，今年新上市的最高等级雨花茶价格大概在4000—6000元/斤，随着天气不断转暖，茶叶产量增大，后期价格会有所下降。
春茶根据采摘时间不同，清明节前采摘的叫“明前茶”、谷雨时节前采摘的叫“雨前茶”。李松建议，市民要想实惠，可以考虑清明节后第二批采摘的“雨前茶”上市，“实际上，‘雨前茶’由于茶叶内含物积累比较丰富，茶味更浓，也更耐泡，口感一样不错”。根据往年销售情况，一级雨花茶“雨前茶”800—1000元/斤，二级300—500元/斤。
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