3月8日讯：由于生意下滑、提倡节约渐成风气等原因，厦门市的高端酒楼纷纷取消最低消费，然而，不少咖啡厅、茶楼仍设有最低消费。厦门晚报《取消最低消费，厦门酒楼在行动》刊发后，不少读者纷纷表示，希望咖啡厅茶馆也能取消最低消费。

    暗访：咖啡馆茶馆普遍设有最低消费

    读者李女士昨天致电本报市民热线5589999，称她和几位同事在湖滨南路一家咖啡馆包厢休闲时，本来只想每人点杯咖啡，却被服务员告知包厢的最低消费是160元。李女士和同事为了凑够最低消费，只好又点了套餐。“我们都不太饿，加上套餐不合口味，结果吃不完，剩了一大半。”

    记者随机暗访了4家咖啡厅，发现它们无一例外都设有最低消费。如上岛咖啡的包厢最低消费额分别为100元、120元、160元，大厅人均15元；厚海咖啡包厢最低消费是280元，大厅人均25元；啡凡咖啡包厢最低消费为1小时100元，大厅人均一小时25元；优度咖啡没有包厢，大厅最低消费为每人7元。

    茶馆也设最低消费。一家茶馆负责人白先生说，包厢最低消费额为60元-100元，可使用4小时。茶叶、茶点、饮料、套餐都可算在这一“额度”内。

    市民：会有“被迫消费”的感觉

    对于咖啡馆、茶馆的最低消费“惯例”，不少市民表示不乐意接受。

    市民李女士说，虽然咖啡厅、茶馆的最低消费额度不高，但还是容易给消费者造成“被迫消费”的感觉，有时确实不想吃那么多，却因为有最低消费而不得不点些别的，多花了钱还造成浪费。市民洪先生认为，最低消费的设置侵害了消费者的选择权，涉嫌强制性消费。

    市民叶女士则讲述：有些咖啡馆虽然在店里的某个位置贴有最低消费的告示，但消费者有时没有注意到，服务员也未进行提醒，到结账时才宣称要按最低消费结账，有时消费者就要白白付出并未消费的钱。

    经营者：考虑用包厢费代替最低消费

    多位咖啡馆、茶楼经营者表示，设最低消费是有原因的，咖啡店、茶馆装修考究、环境幽静、服务优质，这都需要成本。而且咖啡馆、茶馆和餐馆不一样，人们来此消费，是以休闲为主，假如不设最低消费，他们点一杯几元钱的饮料，坐上一天，咖啡馆岂不是要关门？

   “最低消费算是条行规，咖啡馆大都有此规定。”厚海咖啡相关人员说，他们虽然规定大厅人均最低消费25元，但店里就没有低于25元的产品，随便点一样都超过最低消费额。“这一规定只是为了防止个别消费者什么也不吃还要坐很久，占用资源。”

    古道茶馆负责人白先生说，他们已在酝酿取消最低消费，只是由于收银系统的更改还需要一个过程，目前还没实施。“但取消最低消费后，就会改为收包厢费。因为包厢的装修、水电、服务员工资等，都是茶馆的支出，假如不收包厢费，你只买一瓶可乐，在里面待4小时，又聊天又看电视甚至睡觉，那茶馆岂不是要倒闭了？”

    白先生介绍，古道在福州的茶馆就是收取包厢费，对两种模式进行比较后，他发现，设最低消费的盈利点比设包厢费低，对消费者其实更有利。“因为我们的商品定价也不是很离谱，假定最低消费60元，你可以吃到一份套餐加一瓶可乐。而假如我收包厢费60元，只提供一杯白开水，你再买瓶可乐5元，等于你花65元只喝了一瓶可乐。”

    据报道，商务部新闻发言人沈丹阳不久前表示，商务部有关司局正在对餐饮企业收取最低消费等问题进行研究，在即将出台的《餐饮业管理办法》中，会对包间费和最低消费作出更加明确的规定。从收费项目来看，包间费和最低消费都是针对餐厅包间消费，二者应只收其一。