茶叶
我国科学家发现茶叶鲜味流失的奥秘
近日，安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室张照亮团队解开了茶叶鲜味流失的谜题，研究成果发表在国际植物学期刊《植物细胞》上。
行业要闻
2025年05月12日
当蜗牛遇上茶叶，竟然是“治病良方”？
为解决茶多酚易氧化、生物利用度低的问题，科研人员设计了一个可以被葡萄糖打开的“智能开关”：在蜗牛糖胺聚糖主链上引入动态硼酸酯键，将茶多酚“络合”在凝胶中。
行业要闻
2025年09月08日