2019年6月29日,在罗马闭幕的第41届联合国粮食及农业组织大会审议通过了“国际茶日”的提案。这项提案由中国提出、推进,并且得到了全球茶行业从业者的支持。今年的5月21日,是首个“国际茶日”。这一天,对茶叶走上国际舞台具有里程碑的意义,不仅能让世界各国人民更加了解茶叶,扩大饮茶人群的范围,推动我国茶产业发展,更重要的是能将我国源远流长、博大精深的茶文化发扬光大。图片来源:NHRI茶叶研究组,未经许可请勿转载使用
传说饮茶始于神农时代,已有五千多年历史。从草药到日常饮品,古往今来人们在不断挖掘茶的妙用。中外医学界研究认为,茶叶中含有多种对人体有益的成分,长期饮茶有调节人体代谢和免疫力、愉悦情绪的作用。
中国人敬茶爱茶,也通过贸易等方式,将这片神奇的东方树叶,送往了全世界。早在公元473-477年,土耳其商人以蒙古边界为中界点,通过以物易物的方式,与我国进行茶的贸易。在唐代开始大量的以马易茶,中国茶继续向西方传播,输往西亚和阿拉伯国家。当谈及茶在欧洲的传播时,最早可追溯到马可·波罗时期。而从中国大批输入茶叶至欧洲是由东印度公司开始的。茶叶也从未停止东进的步伐。早在隋文帝开皇年间,茶便已传到日本;在新罗时期,传至朝鲜;两宋之时,已南渡至南亚诸国。当茶叶刚在世界舞台崭露头角时,外国人对这片神奇的东方树叶充满好奇。茶叶传入欧洲后,欧洲人将茶视为灵丹妙药,英国人甚至在伦敦公报上刊登夸张的广告:被所有医师推荐,最好的中国饮料。图片来源:NHRI茶叶研究组,未经许可请勿转载使用
百年已过,茶叶依旧是世界各国人民杯中常客,它与可可、咖啡并称世界三大健康饮料之一。如今,随着时代的发展,各国对喝茶有了不同的喜好和认识。美国虽为咖啡王国,却有一半人喝茶。不过他们更喜欢饮冰茶,饮用时还会先在冷饮茶中放冰块或事先将冷饮茶冰冻。这不禁会使喝惯热茶的中国人闻之胃疼。众所周知,精致讲究的英国人极为重视午后茶。他们习惯于在上午10时至下午5时,三五好友坐在一起,精致的点心配上醇厚的红茶,享受一天最美好的时光。
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俄罗斯亦是喝茶大国。他们喜好红茶,主要是红茶末。可能与豪放的性格相关,俄罗斯人泡的茶非常浓,所以他们会先倒半杯浓茶,然后加热开水,再加两块方糖与柠檬片。茶叶自唐朝传入日本,慢慢发展成现在闻名世界的日本“茶道”。讲究的家庭里都设有茶室,主人需跪坐于茶室门口迎客入室,待客人进入后,再进入向客人鞠躬。客人当然也有一套规矩,在入室前,得在门旁洗手,再脱鞋入室。等到主人开始煮茶时,又退出茶室,让主人得以从容煮茶。饮茶完毕后,主人又跪坐门外,道别客人。生性浪漫的法国人,富有创造性。他们除了饮茶,还会用茶叶泡澡。因为巴黎人认为茶叶中的微量元素,可以美容护肤。把茶叶和桉树叶、海藻同包于雪纺绸中,投入浴池,便可在茶香馥郁中尽情地放松身体。人们常常醉心于茶的清香与功效,却很难清楚说出小小一片茶叶中所包含的文化意义。中国文化,上下五千年。在历史的长河中,有些传统文化已寻不见踪迹。而茶叶能发展至今,它对人们生活的影响,随着时代的进步也一直在发展变化。图片来源:NHRI茶叶研究组,未经许可请勿转载使用
魏晋时期,随着饮茶方式进入烹煮阶段,饮茶的礼仪也随之形成。茶圣陆羽的一部《茶经》,不仅论述了茶的起源,制茶的方法,饮茶的讲究,还从精神世界、美学角度把饮茶上升到了文化学的高度,从此开创了茶文化体系。茶自古以来,便被人们赋予了淡泊脱俗和清雅高远的意义,诗人创造了不少诗歌来以茶咏志,表达淡泊的人生志趣,追求高雅简约的人生境界。茶事,人生事。茶文化吸收了儒、道、佛三家思想精华,其中蕴藏的人生哲理对个人生活以及民族精神的塑造都具有很重要的意义。希望国际茶日的设立,能让更多人品味茶,爱上茶,且在品茗的同时,也能关注茶背后所蕴藏的中国文化与精神。期待茶叶飘香千年后,魅力只增不减。期待这片神奇的东方树叶,能带给我们无限自豪!让我们一起迎接全球饮茶时代的到来!图片来源:NHRI茶叶研究组,未经许可请勿转载使用