【内容介绍】
茶，历五千余载，经逾千亿人体验，验证了它的健康属性。茶，支撑并伴随着人类的进化……
然而，当茶作为产业时，其与从业者的期待总有显见的落差，该书作者以其多学科融合的独特视角和思考，为我们寻找困惑了许久的答案。
中国茶业的宏观困局在哪？
中国茶业的战略机遇是什么？
中国茶业的优化路径如何规划？
作者：张士康，由浙江大学出版社出版，定价：78.00元/册。
【作者简介】
张士康，男，1965年生于江苏泗阳县，工学博士，高级工程师、硕导。
现任中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长，兼任全国茶叶标准化技术委员会副主任委员，中国茶叶流通协会副会长，中国国际茶文化研究会副会长。
主持或参加国家、省级课题16项，自选研发项目20余项。获部省级（行业）科技进步奖一等奖5项、二等奖2项；获授权国家发明专利3项、实用新型专利5项；获部级鉴定成果10余项；在国内外学术刊物上公开发表学术论文（著）近百篇。
主要从事农副产品加工、食品新资源开发研究及相关产业运作，在研的国家科技支撑计划项目《传统优势特产资源生态高值利用技术研究与产品开发》等课题在实施验证茶资源“全价利用、跨界开发”理念，为茶产业的发展和提升，提供了理论和技术支撑。
