江西农业在全省经济结构中具有十分重要的地位。鉴于这样的省情，新中国成立后各级政府始终把农业放在国民经济的首要位置。改革开放以来，确立了把经济大厦建立在现代农业基础之上的发展战略，农业综合生产能力显著增强。

　　主要农产品产量进入全国前 10 位，并由部分调入转变为全部净调出。50年间累计净调出的商品粮达 1200 多亿斤，以占全国2.5%的耕地面积提供占全国4%的粮食，人均拥有量为全国第八位；江西棉花素以高产优质著称，皮棉名列全国前茅，人均拥有量为全国第八位；1998年水果产量比 1949 年增长 42.7倍； 水产品产量比 1949 年增长 48.7倍，人均拥有量为全国第十位；肉类总产比 1952 年增长 19.4 倍，人均拥有量为全国第十位。

　　近年来，江西茶产业蓬勃发展，衍生出庐山“云雾”、婺源“婺绿”、遂川“狗牯脑”、修水“宁红”等品牌。但由于各自为战，茶叶企业实力较弱。为此，江西省着手绿茶品牌的整合，使其在省内外的市场占有率大幅提高。在未来，将形成江西绿茶与浙江龙井、云南普洱、福建铁观音四足鼎立的格局。