滚烫的开水洗烫茶杯之后，用茶匙将茶叶缓缓置入杯中，倒入80℃的热水，在一曲纯朴古雅的古筝独奏中，静待茶叶在透明的玻璃杯中慢慢舒展开来。从干茶的外形到冲泡后的汤色、香味、口感一一进行品鉴之后，决出最后的优胜者。这便是历史悠久的“斗茶”活动。8月8日，南阳市“华玉茗苑”杯第一届斗茶大赛吸引了众多茶迷的参与。

　　“今天我们斗的是信阳毛尖。”来自信阳制茶世家的鲁传平在品看茶盘上各类毛尖的同时，向现场爱好茶艺的人介绍：“选择信阳毛尖一看干茶外形，圆细光直是上选；二闻，以有栗香味的茶品为最佳；三观，茶汤清绿是上品；四品，汤清味醇，回味甘甜乃首选。”茶迷们纷纷循着鲁传平的介绍，仔细品评着现场提供的各类毛尖。

　　“斗茶的过程不仅是一种生活乐趣，更是对中国茶文化的一种学习和交流的过程。”在场的不少茶迷都对斗茶这种形式表现出极大的兴趣。

　　经过两位专业评委的品鉴和在场茶迷的品评，最终以茶艺爱好者何佳提供的信阳毛尖获得“茶魁”之位。

　　据悉，斗茶也称斗茗，始于唐朝，兴盛于宋朝。所谓斗茶，即每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比赛新茶优劣的一项茶事活动。苏东坡曾有诗云:岭外惟惠俗喜斗茶，以惠州和福建一带为代表俗来有斗茶的传统。（南阳观察记者吴曼迪）