茶者端起杯子，感受铁观音在杯底的留香

　　美女们静心宁神，感受香道的缕缕香气。

　　3月8日，河南商报食品工作室联合河南省茶叶商会，在郑州茶叶交易中心茶马源举办“迎春茶会”。带你闻香、品茶，读懂身体和心灵的真实需求，向淑女方向迈进。

　　课前准备：闻香、听琴，平复心情

　　人类对香的喜好可谓与生俱来。香，可养鼻，还可养神养生。

　　当你内心烦乱无处排解时，便可静坐下来，点一炷香，闭目闻香，芳香能够使人迅速进入沉静、安宁的内心世界，从而起到稳定情绪的效果。

　　河南省茶叶商会办公室主任肖芳在迎春茶会开始之前，增设“香道”环节，由河南省茶叶协会副秘书长杨茗女士为大家表演“桃花香篆”。

　　“这里一共用到三款香：90%是檀香，第二款香是母丁香，第三款香为桃花香。春天万物复苏，也是桃花盛开的季节，‘桃花香篆’非常适合当下。”在杨茗女士的解说下，现场女嘉宾们的嗅觉神经慢慢打开，眉心舒展。

　　“古琴能够放松我们的听觉神经，香道则能舒缓嗅觉神经，使其敏感、通透，在这样一个放松的身体条件下，最宜品茶。”她说。

　　品味春天：最喜欢的那款茶，注定会不期而遇

　　“适合什么茶，你的身体会告诉你答案。喝茶一定要把思路打开，不要总局限于一两种茶，也不要‘从众’。春天到了，不少人开始喝绿茶，但有些人喝绿茶就会感到不适，这是为啥？体质不同，胃寒的人不适合绿茶。”杨茗女士说。若想知道自己适合什么茶，就得多品尝、多感受。你最喜欢的那款茶，总会在某个瞬间与你不期而遇。下面，咱们一起来品三款茶。

　　第一款：斯里兰卡香草红茶 

　　特点：融合香草、巧克力、红茶三种香气，可搭配牛奶做奶茶

　　一般而言，早起不宜空腹喝茶，否则容易引起茶醉。但这款产自斯里兰卡的香草红茶则可以清早起来饮用。原因在于，红茶属发酵茶，性质温和，不伤脾胃。

　　另外，这款斯里兰卡香草红茶属于再加工茶，由10多种香料跟茶叶一起制作而成，茶叶非常干净，不用洗茶可直接出汤。

　　其冲泡后，呈现出香草、巧克力的香气。“芳香之物可以开窍，脾胃也喜芳香。”人闻到清香的东西会感到清醒。

　　俗话说，茶无贵贱，适口为宜。杨茗女士介绍，品茶者也可以根据自己的喜好对其进行调配。“通常可用红茶搭配热牛奶做早餐，再加一个水煮蛋、两片全麦面包，精致早餐就出炉了。”

　　第二款：安溪铁观音  特点：兰花香，汤色黄中带绿、以绿为美

　　兰花香也有“王者之香”的美称。安溪铁观音就含有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。

　　“茶叶的香气来源于三个方面，第一是茶树本身的香气；第二是它的产地，由海拔高度、土壤矿物质含量、日照等方面决定；第三是后期的加工工艺。”杨茗介绍，铁观音在后期加工过程中，通过摇青、凉青，能使茶叶中的50多种芳香类成分在一动一静过程中产生300多种芳香物质。大多北方人就是被它的香气所吸引。“由于这款茶的发酵程度只有14%，多酚物质、咖啡因含量多，患有胃寒、胃溃疡、浅表性胃炎的人不建议大口喝，尝一下就可以了。”

　　第三款：茶马源普洱茶  特点：高扬的花蜜香

　　铁观音香气属外向型，而普洱茶是内向型的，香气往里收，比较内敛，且回香生津非常快，这款茶呈现出高扬的花蜜香。

　　“闻香分三遍。第一遍，闻茶叶是否串味；第二遍，闻茶叶品种的香气；第三遍，闻杯底，留香时间越长，茶的品质越高。”杨茗介绍，这款普洱茶的加工工艺非常原始，是晒干而成的，仅次于最原始的“生嚼鲜叶”。