众多的餐厅正在尝试将酒精和茶水搭配在一起出售。之前只是在菜单加上茶，后来开始尝试葡萄酒里加茶，现在一些人则把茶和鸡尾酒等各类酒混合。不管怎样，从实际效果来看，茶和酒精的碰撞是成功的。
据《丹佛邮报》报道，总部位于旧金山的咨询公司AndrewFreeman&Company预测，“茶尾酒”将在菜单上越来越流行。茶尾酒会成为爱尔兰咖啡之后的新主流吗?爱尔兰咖啡由咖啡、威士忌、糖和鲜奶油混合而成的，它是爱尔兰的Foynes发明的，然后传入美国，成为美国人钟爱的饮品之一。
据《华盛顿邮报》报道，爱尔兰茶叶供应商Mrs.Doyle’sTeas开发了IrishCreamLiquor。该公司在一些节日和爱尔兰的电气行业野餐会上提供了这种加了茶的朗姆酒。另一个例子是位于加州雷德伍德城的Martin’sWest，它开发了一种杜松子酒和伯爵茶的混合物，被叫做“Marteani”；还有同样位于这座城市的一个乡村酒吧制作一种叫做“LadyJane”的白茶、白兰地和柑橘的混合物。
Lady Lane
不仅仅是在加州，在美国东部地区也有“茶尾酒”的存在。据TribLive报道，宾夕法尼亚州的ScratchFood&Drink公司推出了自己的茶尾酒，将当地的茶和当地的烈酒结合在一起。这种鸡尾酒是由罗依博斯茶、摩洛哥薄荷茶、玫瑰果茶和乌尔曼茶制成。也有一些茶被制成糖浆，然后合到鸡尾酒中，来增强茶的味道。
在Pinterest上可以找到各种各样的茶尾酒被添加到了餐馆的菜单上。当然有一些也可以在家里制作，比如Green Tea Mojito，一种覆盆子和清酒混合的鸡尾酒，还有很多“boozy冰茶”。
Green Tea Mojito
以上的搭配会增加餐厅菜单的品味，扩大顾客的范围，包括吸引非传统的饮茶者。这种茶尾酒的趋势肯定会持续增长。
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