EGCG是什么？和茶叶有关吗？
相信很多人看到这四个字母组合在一起非常陌生，EGCG有一个很长的名字——表没食子儿茶素没食子酸酯，英文名为Epigallocatechingallate。
目前茶叶中已发现的功能活性成分，主要有茶多酚、氨基酸、茶多糖、茶色素等，其中茶多酚的生理活性与药理功能倍受关注。茶多酚的主要成分是儿茶素类，儿茶素又可分为非酯型儿茶素(即简单型儿茶素，主要包括EC、EGC、C、GC等)和酯型儿茶素(即复杂型儿茶素，主要包括EGCG、ECG、GCG、CG等)。近年来大量科学研究表明，EGCG是绿茶的主要活性成分和茶叶具有抗癌功效的核心成分，具有多种功效，在预防抑制癌症、预防改善心血管疾病、抗病毒、抑菌、延缓衰老、防辐射等方面都具有十分重要的作用。
茶树鲜叶的绿茶品质往往与儿茶素品质指数有相关性，即EGCG等酯型儿茶素含量越高，儿茶素品质指数越大，绿茶品质越好。因此，EGCG含量的高低也是衡量绿茶品质好坏的参考因子之一。然而至今，EGCG还不能通过人工合成，茶叶是EGCG的主要来源。
一般茶叶的EGCG含量在7%左右，而在贵州省石阡县五德镇长兴村的茶叶，在2018年和2019年连续两年通过国家农业农村部茶叶质量监督检验测试中心权威机构检测，茶叶中的EGCG的含量都在11%左右。
长兴村茶叶EGCG含量高来源于一次偶然却必然的发现。2018年，贵州省农业科学院茶叶研究所研究员鄢东海被派到石阡县五德镇长兴村任驻村第一书记，开展脱贫攻坚工作。在驻村走访调研的时间里，长期做茶叶研究的他发现该村所生产的茶叶陈化速度较慢，职业嗅觉提示他长兴村这片区域的茶叶可能富含抗氧化成分。为了探明长兴村石阡苔茶所含成分究竟，鄢东海决定组织取样送往国家农业农村部茶叶质量监督检验测试中心权威机构检测。
“第一次茶叶检测中，茶中的EGCG含量高达11.21%，我作为一个研究人员、茶叶科技人员，看到这个结果很兴奋。”鄢东海说道，“但是又想这个检测结果可能是一个偶然现象，或是其他因素造成的，于是在2019年的春末我们又对样品进行进一步的制样，又送到农业部的检测中心去进行检测。”
第二批由鄢东海组织随机抽取的长兴村茶叶混合样送往国家农业农村部茶叶质量监督检验测试中心进行检测，检测结果是EGCG成分含量为10.98%，这才让他坚信了长兴村石阡苔茶富含高EGCG儿茶素不是偶然。长兴村的茶叶属于国内少有的高EGCG茶。
随着人们保健意识的增强和对绿茶保健功能的逐渐认识，许多国外茶商在购买我国绿茶时，除了要求产品的安全和质量外，特别青睐EGCG含量高达9%以上的绿茶产品，这样的茶叶售价比普通绿茶高20%-40%。但目前国内市场上根本无法大量提供这样的产品，错失很多市场机遇。
在谈到今后长兴村茶产业发展时，长兴村党支部书记李洪佳谈到：“我们要把握高EGCG茶叶机遇，整合长兴村茶叶资源，所有茶农共同打造一个品牌，最终发展起来后，计划每一家要达到小规模的生产，然后村里统一包装和制定商标，统一进行销售，实现共同受益。”
作为难得的宝贵财富，长兴村将牢牢抓住各级对特色农业产业发展扶持的机遇，对该村400多亩茶园进行统一保护、管理、加工、包装、销售进行规划，同时还将提交国家发明专利和商标注册申请，竭力保护地方品牌，做大茶叶产业助推脱贫攻坚大文章。
（责任编辑：信息宣传部）
