一叶知秋，一茶知春。不少茶客都在巴望着春天的第一杯春茶。2月15日，记者来到成都蒲江县成佳镇同心村，一垄垄茶树上冒出点点新绿，飘散出春茶的味道。这是当地选育的一个早茶新品种—嘉竹一号，该品种比一般品种都早，号称川内“最早春茶”。何时才能大规模采摘？“这要看天气。过段时间随着气温上升，芽头生长会比较快，乐观的话3月初，最迟不超过3月中旬”，当地茶娘罗琼告诉记者。因为物以稀为贵，据悉嘉竹一号干茶一斤卖到了1200元，其中鲜叶均价约130元/斤，“这个品种很独特，改变了川茶偏苦的口感，鲜香味很突出。大家都想喝一口‘春天的味道’。”
俯下身拨开茶蓬，记者看到一些春茶嫩芽已经冒出尖来，嫩芽大约有2厘米长。这嫩芽便是制作“蒲江雀舌”最好的原料-——独芽，其形状如鸟雀舌头，很细小，称为雀舌。成佳茶乡则是蒲江雀舌主产区。
罗琼的双手在茶垄上翻飞，能摘的嫩芽便一一入了腰间的竹篓。她跟茶叶打了20几年的交道，对茶叶种植、采摘，制作都十分熟悉。“采的的时候不能用指尖掐，避免芽头损伤；采的芽头大约1.8厘米-2.2厘米长，要及时放进竹篓里，因为手的温度对茶叶的品质会有影响。”
据罗琼介绍，如果按500克为计量单位的话，大概需要采4万到5万个新鲜芽头。采茶的讲究还不止这些，“我们有‘九不采’的行规，包括雨天不采、晴天不采、偏瘦不采、风伤不采、虫伤不采等等。”
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