烤茶是普洱少数民族的一种古老而普遍的饮茶方式。人们围坐在火塘边，用装着茶叶的陶罐在炭火上边抖边烤，直至茶叶均匀受热散发出焦香味，再注入沸水，水汽混着茶气氤氲开来，茶香扑鼻持久不散，这一传统的饮茶方式也延续至今。

从小受到浓厚饮茶文化熏陶的彝族姑娘徐燕婷从中看到了商机，注册成立公司并将品牌取名为“火塘煮水”，她尝试用年轻人的思维方式和营销思路，把烤茶文化推向大众，让烤茶在普洱茶市场中异军突起，占有一席之地。

“经过高温烘烤，会放大茶叶原有的苦涩味，因此不是所有茶叶都适合做烤茶。为了找到合适的茶叶，我们试遍了各大茶区的茶料，最终找到墨江凤凰山茶区的生茶作为原料，滋味最好。”为了做好一杯烤茶，徐燕婷和团队经历了无数次试验，找到了合适的茶料，并经过特殊工艺，加工成了各类烤茶产品。

“火塘煮水”烤茶体验店位于普洱茶马古城旅游小镇，店门口高度还原了拉祜族火塘烤茶场景，格外吸引眼球。9.9元购买一个陶碗便可无限品饮烤茶，喝罢，陶碗还可带走；38元则能在品尝精美茶点的同时，完整体验烤茶过程。

品尝完烤茶，进店的客人基本不会空手而归。传统饮茶方式展示，成了产品有效的推广方式。

此外，徐燕婷和团队还主动研究消费市场、消费者心理，接二连三推出新的产品。

“五族烤茶礼盒”分别选取普洱境内五个茶区的原料，对应哈尼族、彝族、傣族、拉祜族、佤族五个民族，作为一款极富特色“普洱茶礼”，深受高端市场的青睐；同系列的“五族小青柑”礼盒，因其精美的包装、适中的价格，被许多消费者选为旅游伴手礼；针对城市白领研发的“闷泡茶”套盒，精选适合闷泡的茶原料高温压制成4克一袋的独立包装茶块，让随时随地冲泡与分享变得更简单……

好的产品、好的理念、好的销售渠道……“火塘煮水”让传统饮茶文化走出深山，走向大众市场，有越来越多“游客”转化为“茶友”，不断回购并又推荐给亲朋好友。如今，“火塘煮水”的顾客广泛分布在全国各地，培养出了忠实的新兴消费群体。

把老一辈人留下的传统文化创新发展，并转化为商品走向市场，徐燕婷的烤茶尝试已经取得了初步成效，但距离形成产业，产生更大的商业化效益，还有很长的路要走。于是，她开始尝试从“线下”走到“线上”，借助抖音平台的强大流量，让普洱烤茶走进更多人的视野。开播3个月，销量就超10万元，这让她信心倍增，也有了进一步的规划：“我们的客户基数要大，面向的群体要广，要让更多人了解普洱茶、喜欢普洱茶。因此，烤茶需要标准化、量产化、品牌化，真正做到一杯火塘茶，传承普洱味。”

为了达到这个目标，徐燕婷和她的团队已启航……（李毓珊/文 卢磊/图）