1月1日，2022年“贵州绿茶”第一采六盘水分会场活动，在水城区南部园区白族小镇启动，标志着“水城春”2022年“早春茶”正式开园采摘。

走进“水城春”早春茶园基地，记者看到，一棵棵茶树的叶子已经散开，一垄垄一米多高的茶树吐露新芽，空气中到处弥漫着的淡淡茶香，40余名茶农，身挎茶篓，穿梭在翠绿的茶垄之间，手指在茶树间上下翻飞，不停地将嫩绿新芽采摘下来。

据了解，“水城春”茶，因种植在高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、原生态的高原山水之间，茶树在生长过程中，享尽山川灵气，孕育的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，香气清新，口感润滑，深受广大茶友青睐。

水城区茶叶发展有限公司副总经理谢坤林：

由于早春茶园地处于贵州水城北盘江的河谷地段，早春气候回温比较快，所以我们茶园采摘时间就比较早，对比省内的主要采茶区一般早10到15天，对比国内江浙一带的采茶区早了10到25天，我们水城春的早春茶主要的特点是鲜、香、浓、醇。我们通过对茶园的精心管护，造就了我们茶在品质方面有先天的优势，预计今年春节前我们早春茶的采摘数量，茶青应该是在4000多斤，干茶（产量）能超过1000斤。

新鲜采摘的早春茶，茶青也要赶早炒制，对于优质的茶青，水城区茶叶公司摒弃了以往的机器炒茶，采用传统的扁形茶手工制作工艺进行炒制。

水城区茶叶发展有限公司勺米茶叶加工厂厂长惠兴义：

我炒茶有20多年了，这么多年积累下来的经验，我觉得是茶青要好要标准，锅的温度要控制好，这样才能炒出一锅好茶，这20多年来我带了很多徒弟，我希望他们能把这个茶文化传承下去，也希望更多的人品尝到我们水城春。

一直以来，水城区茶叶公司对全区的茶青进行保底收购，统一打造成“水城春”茶叶品牌，在开园采摘之后的20至25天内所采的茶青，都将作为“早春茶”系列打造推向市场，并按照独芽、一芽一叶、一芽两叶分为三个不同等级，相较于普通的春茶，早春茶氨基酸含量更高，喝起来口感更细腻、鲜爽度更高，颇受大众喜爱。开园仪式上，水城区茶叶公司现场与两家企业进行了10000余斤的“水城春”早春茶订购签约。

“早春茶”订购签约企业负责人沈立斌：

今年我们跟水城区茶叶公司合作，大概在8000斤400多万（元）左右茶叶的合作，水城春早茶现在在全国都很受欢迎，我们已经合作了很多年，今年为了让更（多）的茶友喝到水城春的第一口早春茶，所以我们早早的签约合作，希望来年我们还要继续合作。

据介绍，水城区10万余亩茶产业主要分布在龙场乡、顺场乡、新街乡、杨梅乡等11个乡镇35个行政村，是当地百姓增收致富的重要绿色支柱产业，2021年，水城区采收茶青192.56吨，加工干茶40.56吨，产值达6500万元。茶产业持续快速发展，为水城区巩固脱贫拓展攻坚成果，全面推进乡村振兴作出了重要贡献。

水城区南部农业产业园区管委会主任李军：

水城区2022年茶产业高质量发展，主要围绕早春茶基地建设，和古树茶的保护与利用，重点还要（加大）我们全区的，茶产业高质量发展基地的管护力度，提升全区茶叶加工能力和技术水平，同时也围绕水城春这个品牌，做好我们的宣传和推广，最终达到水城春面向全国走向世界。

活动现场，省茶叶协会相关负责同志发布了《“六盘水早茶”综合标准体系》，并宣布于2022年1月2日正式实施。

六盘水台：左宇

水城台：张浩 李勇