5月3日讯：相传在南宋的时候，会稽山日铸岭内祝家村有个穷书生叫祝肱，他寒窗苦读，十分用功，经过县考、府考都是名列前茅。这年正好是大比之年，祝肱早作准备，要前往京城临安（杭州）赶考，以便报效朝廷，参与抗击金兵北定中原。

　　祝肱的妻子茶香是个贤惠能干、聪明伶俐的乡村妇女，她对丈夫的志向十分支持，但苦于家贫，她难以为丈夫准备上好的干粮。正在无计可施之时，她突然看到小竹篮里还有半篮鸡蛋，于是当即决定将这半篮鸡蛋烧煮，让丈夫在路上食用。

　　但怎么烧才更好吃呢？茶香想到丈夫平时喜欢饮茶，而路上却不便带茶水，因此就想用茶叶来烧鸡蛋。主意一定，茶香先将鸡蛋洗净，入锅烧煮到蛋白凝固，然后捞出冷却，再逐个击碎蛋壳，以便在加料再烧时汤计能够渗入鸡蛋内部。

　　茶香在那边做，祝肱在这边看，祝肱为茶香的细心所感动，静静地看其烧煮。之后茶香出门采来了新抽的嫩茶叶，与鸡蛋一起下锅加清水烧煮，然后再加入桂皮、茴香、盐料、酱油及绍兴黄酒，旺火烧沸后再改用温火慢炖。鸡蛋烧好后，茶香拿了一个让丈夫品尝，祝肱咬进嘴里只觉得香嫩可口，两颊生津，这种用日铸茶烧煮的五香蛋真的既是点心又是菜，还有茶味可解渴，聪明贤惠的茶香用绝妙的方法做出了上好的干粮。

　　第二天一大早，祝肱带着五香茶叶蛋上路了，他翻山越岭浑身是劲，走路过桥步履轻松，一路食用果然是充饥解渴，余香满口。到得京城临安后，祝肱所剩的茶叶蛋被同科考生们争抢一空。其中有的考生吃了还不算，纷纷求教这五香茶叶蛋的烧煮方法，祝肱耐心地作了介绍。之后，这种五香茶叶蛋便迅速在各地流传开来，成为旅途饮食之佳品。