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黄茶制茶工艺“闷黄”工艺有哪些?

时间: 2013-03-13 13:34 来源: 江南时报 作者:佚名

  3月13日讯:黄茶制茶工艺中的闷黄工艺有多种:1.杀青后闷黄,如沩山白毛尖;2.揉捻后闷黄,如北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青、温州黄汤;3.毛火后闷黄,如霍山黄芽、黄大茶;4.闷炒交替,如蒙顶黄芽三闷三炒;5.烘闷结合,如君山银针二烘二闷;6.温州黄汤第二次闷黄采用边烘边闷称“闷烘”。

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