刘杏益

作者:中国制茶大师 日期:2021-01-07 17:22

第一批 国茶工匠·人物推选——制茶大师(黑茶类)

        刘杏益,男,汉族,1964年5月生,56岁,湖南益阳人,中共党员,大学文化,高级农艺师、高级评茶师。2018年被定为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目黑茶制作技艺·茯砖茶制作技艺国家级传承人(项目编号:Ⅷ-152);全国茶叶标准化技术委员会委员;全国茶标委茯茶工作组副组长;湖南省职业技能鉴定专家委员会茶叶专业委员会委员;湖南十大杰出制茶工匠;湖南省优秀企业科协秘书长;益阳市企业科协兼职副主席;益阳市专家联合会专家;益阳茯茶产学研合作促进会副理事长兼秘书长;益阳茶厂有限公司副总经理。
       1985年湖南农学院(现湖南农业大学)毕业后,分配来到湖南省益阳茶厂,先后从事茯砖茶生产技术及产品研发工作,历任生产技术专干、车间主任、技术科长、质量管理科长、产品研发部主任、企业副总经理等职。主要从事黑茶茯砖茶生产技术管理,产品研发、新技术突破、技术控制和质量安全等。他不仅全面吸取和传承了茯砖茶的传统制作工艺精髓,而且在茯砖茶发花机理研究及品质调控技术方面颇有建树,2005年在行业内率先研制开发高等级茯砖茶实现黑茶内销,改变了茯茶只有边销的历史,为湖南黑茶的快速发展起到了推动作用。

       刘杏益
       三十多年来,刘杏益一直从事茯砖茶生产加工的传承、保护与创新工作,传授茯砖茶制作技艺省级传承人1名,市级传承人2名,还培养了一大批茯砖茶制作技艺爱好者,他还对国家级非遗项目茯砖茶制作技艺的生产和技术要求进行了文字化、数据化的整理,并不断调整技术参数和工艺技巧,制定了相关生产技术操作规程,从1988年开始,他多次主持或参与了茯砖茶国家标准的制定和修订工作。
        主要科研成果:
1、高档湘益茯砖茶优化生物发酵技术研究;
2、基于TRIZ应用的茯茶工艺技术控制研发与应用;
3、一种黑茶发花干燥装置;
4、一种黑茶散茶发酵用倒料机;
5、一种黑茶砖自动压制线;
6、一种新型黑茶渥堆装置;
7、一种用于黑茶冷却线的拐弯输送装置。
 
(责任编辑:产业发展部)
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