刚刚进入3月，四川、广州、贵州等全国各省就纷纷传来春茶开采的消息。3月7日，记者走访市场发现，福建部分县市也已进入春茶采摘季。不过，业内人士表示，要买到品质较好的春茶还要再等上一段时间。
“最近这段时间已经开始做一些春茶了。”茶商郑先生表示，福云6号、乌牛早等早芽品种已经逐批成熟，可用于制作白毫银针、白牡丹、金骏眉、工夫红茶、绿茶等相关品类茶叶。
“虽然部分早春茶叶已经上市，但想要买到物廉价美的春茶还需要再等一个月左右。”茶商陈先生表示，最近一段时间，福建省内接连下雨，对茶叶长势及制作产生了一定影响。等过了这段春雨季节，茶叶长得快，一天紧接着一天冒芽，那时春茶就开始量产了。以绿茶为例，其制作工艺比较简单，当天采茶，第二天就可上市销售。届时，大批量的早春茶集中上市，各大商家之间有了竞争，早春茶价格自然要往下降一降。
据记者了解，以当下新上市的红茶为例，毫显、茶汤鲜甜，属于高端红茶产品。但是，接下来，也就是四月初的时候，各个红茶生产商除了用福云6号做红茶，还会陆续选用金观音、黄观音、梅占、菜茶等茶树品种为原料制作红茶。届时，各种原料的红茶产品将集中上市，消费者可选的红茶范围将更多，每斤红茶价格将从几十元到上千元不等。
此外，虽然早春茶的品质好，但刚上市的早春茶并不是最好的，较高端的春茶一般要在清明前后上市，那时上市的早春茶因为生长的时间更长，所以茶叶内质会更好，香气也会更佳。当然，售价也会比一般的早春茶高一些。
“福云六号茶树长势较快，因此最早被加工生产成为红茶。但是，大部分红茶产品要等到清明前后才开始生产。”茶商陈先生坦言，届时，梅占、菜茶等茶树品种长势正好，又恰逢清明前后茶树内涵物质丰富，在工艺水平相同的前提下，采摘此时的茶叶原料制作而成的红茶，其口感一般会比三月制作的红茶口感更好些。
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